中式餐厅剁椒鱼头

吃完湘菜馆的剁椒鱼头，我们觉得吃的鼻涕一把泪一把是对它最大赞许啦吧，哈哈！
今天，第一次做也是超级美味呢
一腌制
二调料
三蒸熟
四烧油

用料  

中式餐厅剁椒鱼头的做法  

1. 蒜蓉生姜切末，留8片生姜(垫在鱼下面去腥)。

2. 葱和香菜小段

3. 买回来的罐装剁辣椒倒入碗中。

4. 把生姜和蒜蓉末倒入剁辣椒中搅拌均匀。

5. 鱼头清洗干净，去鳃，然后倒入料酒，生抽，蚝油，盐涂抹均匀腌制15~20分钟。

6. 鱼头腌制好了，把剁椒姜蒜干辣椒放在鱼上面铺好。

7. 水烧开了，把鱼头放进去开始蒸鱼头，蒸15分钟。

8. 鱼头蒸好后，把蒸锅拿下放在一边焖一会儿再拿出，用炒菜锅烧菜籽油，再把切好的香菜和葱撒上，最后油淋上去，一道美味佳肴出世啦！