亮式砂锅鱼头【中餐厅】

砂锅焗鱼头是广东顺德一带的传统名菜
属于粤菜系

用料  

亮式砂锅鱼头【中餐厅】的做法  

1. 鱼头洗净放碗里加姜片 料酒 酱油拌匀腌制片刻

2. 起锅热油

3. 葱蒜爆香

4. 加入鱼头大火盖好盖焗5分钟即可

5. 5分钟后小火慢炖

6. 慢炖5分钟加盐就可以了

7. 加点香菜点缀即可

小贴士

营养：
鱼头不仅营养丰富，味道鲜美
并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂
还有丰富的22碳6烯酸（英文缩写DHA）
鱼头内的锌和铁微量元素较高
这些微量元素对大脑确有天然的滋补作用

功效：
具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。