萝卜鸭架汤
- 菜谱
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用料
鸭骨架 | 250 |
白萝卜 | 250 |
板栗 | 5颗 |
腐竹 | 两条 |
胡萝卜 | 一根 |
香菇 | 几朵 |
香叶 | 一片 |
八角 | 2颗 |
陈皮 | 一张 |
大葱 | 两段 |
浓汤宝 | 一盒 |
淡菜干 | 少许 |
酱油 | |
料酒 | |
醋 |
萝卜鸭架汤的做法
板栗去皮,红白萝卜切块,香菇泡水。
锅中放入红白萝卜垫底,再放入鸭骨架,泡好的香菇和水一起倒入锅中,加水至和食材齐平。
大火烧开水,腐竹截短放入锅中,加入板栗,加入陈皮、八角和香叶。酱油、料酒等调料按口味添加。
加入一勺醋,沸腾后转小火炖1小时。完成
小贴士
加一勺醋是为了把鸭架炖烂,也可以不加。反正炖了一个小时肯定脱骨了。
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