烹调屋北京炸酱面
- 菜谱
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用料
| 面条 | 两人量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 甜面酱 | 150克 |
| 豆瓣酱 | 150克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
北京炸酱面的做法
准备一根黄瓜切成丝
![北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第2张]( "北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第2张")
半根胡萝卜切丝
![北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第3张]( "北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第3张")
碗中磕入3个鸡蛋打散
![北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第4张]( "北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第4张")
准备豆瓣酱甜面酱各150克
![北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第5张]( "北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第5张")
锅内烧油倒入鸡蛋
用铲子快速搅拌，鸡蛋炒碎盛出![北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第6张]( "北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第6张")
锅内放少量油，倒入甜面酱豆瓣酱和鸡蛋翻搅均匀
![北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第7张]( "北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第7张")
倒入150毫升水，转小火不停翻搅熬制酱汁浓稠即可
![北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第8张]( "北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第8张")
差不多这样
![北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第9张]( "北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第9张")
水开下入面条，煮熟后捞出过凉水
![北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第10张]( "北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第10张")
冷却后的面条放入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋酱搅拌均匀即可食用
![北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第11张]( "北京炸酱面的做法步骤图，北京炸酱面怎么做好吃 第11张")
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