生酮酥炸椒盐小河虾
- 菜谱
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做起来很快,好吃的酥炸小河虾
用料
小河虾 | 300克 |
姜 | 几片 |
黄酒 | 5克 |
白胡椒粉 | 1克 |
红油 | 5克 |
海盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
魔芋粉(可多加量用淀粉替换) | 1克 |
椒盐 | 适量 |
芝麻花生碎 | 适量 |
生酮酥炸椒盐小河虾的做法
小河虾加入盐、胡椒、黄酒、红油拌匀腌一下。
鸡蛋加一点点盐搅拌(可只用蛋黄挂糊,我这次用了全蛋),边搅动边往蛋液里加入魔芋粉搅匀(魔芋粉在这里是为了替代淀粉使用)
把搅好的蛋液倒入腌制的小河虾之中,油锅放油,油温约150-160度左右一个一个放入小河虾,放入前拌一下使其均匀挂浆,炸到小河虾金黄就可捞出,撒椒盐,芝麻花生碎,酥脆好吃。
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