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甘纳许毛巾卷的做法食谱

简单易学的甘纳许毛巾卷美食做法

  • 甘纳许毛巾卷

  • 用料饼皮材料鸡蛋1个细砂糖12克牛奶100克低粉28克可可粉3克黄油5克馅料材料甘纳许100克淡奶油100克朗姆酒2克细砂糖10克盐0.5克巧克力10克甘纳许毛巾卷的做法鸡蛋➕糖拌匀加入温热牛奶，约40℃左右低粉可可粉过筛加入蛋液中，搅拌均匀。加入隔热水融化的黄油面糊过筛3遍平底...
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甘纳许奶油的做法和图解 好吃的甘纳许奶油家常做法

  • 甘纳许奶油

  • 用料奶油110克奶油15克白巧克力25克甘纳许奶油的做法加热混合小淡奶油和白巧克力打发大淡奶油混合...
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巧克力甘纳许蛋糕卷（内附原味卷配方）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力甘纳许蛋糕卷（内附原味卷配方）做法

  • 巧克力甘纳许蛋糕卷（内附原味卷配方）

  • 做了很多次巧克力蛋糕，这次把方子整理出来，供大家参考！甘纳许馅请提前准备！用料蛋糕：鸡蛋：4个（大约一个重60克）色拉油：40克低筋面粉：40克可可粉：10克糖：40克（10克加蛋黄里、30克加蛋白里）水：40克柠檬汁：几滴甘纳许馅：黑巧克力：60克淡奶油：250克糖：25克巧克力甘纳许蛋糕卷（内附原味卷配方）的做法...
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甘纳许泡芙的详细做法大全,简单又营养的甘纳许泡芙做法

  • 甘纳许泡芙

  • 【Nebokgom】菜谱泡芙没有披上有趣的酥皮还是觉得带有遗憾来自热心的自行携带用料泡芙坯水63克黄油50克中筋面粉50克盐0.5克温热的鸡蛋液100克薄荷巧克力内馅淡奶油100克黑巧克力200克酥皮细砂糖40克黄油60克低筋面粉60克可可粉（可可味）10克抹茶粉（抹茶味）5克甘纳许泡芙的做...
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淋面甘纳许的做法和图解 好吃的淋面甘纳许家常做法

  • 淋面甘纳许

  • 适合一个6寸整面淋用料梵豪登巧克力币28克蓝风车淡奶油40克淋面甘纳许的做法巧克力隔水融化室温奶油分多次加入融化的巧克力...
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甘纳许淋面的做法和图解 好吃的甘纳许淋面家常做法

  • 甘纳许淋面

  • 配方的量刚好淋一个8寸一圈，非图片中的全淋面，按需换算倍数就好了用料嘉利宝54.5%黑巧克力8克蓝风车淡奶油12克甘纳许淋面的做法隔热水融化装入裱护袋剪小口，开始淋面...
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『🅝🅞 053 』甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的『🅝🅞 053 』甘纳许巧克力蛋糕卷做法

  • 『🅝🅞 053 』甘纳许巧克力蛋糕卷

  • 相传，一个学徒不小心往巧克力里倒入了鲜奶油，老师怒了，骂他傻，巧克力这么贵，心疼导致手贱，捞了一点来尝，结果，惊艳了！这就是甘纳许的由来。甘纳许=巧克力（油脂）+淡奶油（水分）先冷藏凝固，随后取出打发。冷藏的时间一般是4-12小时以上，最好过一夜。有时，不寻求打发程度，冷藏时间可减少。熟成...
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简单易学的抹茶甘纳许蛋糕卷美食做法

  • 抹茶甘纳许蛋糕卷

  • 用的是福田淳子的百变蛋糕卷内的配方，很奇妙的是这个配方用大米粉代替了低筋面粉，口感更有弹性一点，还有配方有些步骤打破了我一直相信全蛋打发的印象，看下文就知道了。我是按照配方的方法来做，我觉得还可以。特别的是这个的奶油馅加了白巧克力，口感会更丰富。PS：我用的是跟文中...
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香草甘纳许的做法和图解 好吃的香草甘纳许家常做法

  • 香草甘纳许

  • 方子来自君之。原方用的几滴香草精，我用了香草荚。用料牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个玉米淀粉10克低筋面粉10克香草荚1根动物性淡奶油100ML香草甘纳许的做法蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀...
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甘纳许蛋糕的做法和图解 好吃的甘纳许蛋糕家常做法

  • 甘纳许蛋糕

  • 用料巧克力55淡奶油80甘纳许蛋糕的做法8寸蛋糕中间不夹奶油的话打发400g足够甘纳许巧克力55g隔水融化，分次加入奶油80g，奶油蛋糕冰箱冷藏30min以上，甘纳许温都微热淋面，可以用裱花袋先边后中间。...
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简单易学的咖啡甘纳许蛋糕卷美食做法

  • 咖啡甘纳许蛋糕卷

  • 这是一款只要一口就会让你爱上的甜品，再也无法抵抗。。。用料咖啡卷部分蛋黄5个蛋白4个黄油35g白砂糖75g114纯咖啡粉8g低筋面粉35g可可粉5g甘纳许奶油部分66%高纯度黑巧50g淡奶油150g淡奶油2100g白砂糖10g咖啡甘纳许蛋糕卷的做法将114纯咖啡粉兑一大勺（15ml）热水溶成咖啡浓...
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甘纳许巧克力长颈鹿蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许巧克力长颈鹿蛋糕卷做法

  • 甘纳许巧克力长颈鹿蛋糕卷

  • 次方子是参考甘纳许巧克力蛋糕卷;表皮制作过程是参考萌哒哒的长颈鹿纹卷;二蛋糕体的基本配方是按照风靡的小四卷~~这我就不放链接啦，一搜就搜到啦~~比一般蛋糕卷有趣一些~~味道嘛~~似一样滴~~菜谱写的不是很好，不断练习写过程中~~偶然看到呵呵哥的评论，发现坚持下来就会把困...
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毛巾卷的详细做法大全,简单又营养的毛巾卷做法

  • 毛巾卷

  • 从开店以来，基本上每天都要做好几次千层皮，好多离我远的朋友们想吃又过不来，分享给大家，自己从家里也可以做了用料细砂糖30克鸡蛋2个牛奶240克低筋面粉70克黄油14克盐1克奶油100克水果适量毛巾卷的做法准备两个大小适中的小盆，手动打蛋抽，滤网把鸡蛋打到盆里，用手动打蛋器搅拌均...
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「生酮甜品」生酮巧克力甘纳许奶油卷/小四卷的做法步骤及图解,美味正宗的「生酮甜品」生酮巧克力甘纳许奶油卷/小四卷做法

  • 【生酮甜品】生酮巧克力甘纳许奶油卷/小四卷

  • 蛋糕软嫩，冷藏过后内馅儿如巧克力冰淇淋般在口中融化，配一杯冰薄荷柠檬苏打水，还有什么不满足的呢～用料大鸡蛋4个橄榄油40g赤藓糖醇40g香草膏适量（大概2g左右，多一点也没关系）柠檬汁适量杏仁粉30g可可粉15g淡奶油350-400g（喜欢馅儿多就多打点）无糖巧克力豆35g【生酮甜品】生酮巧克...
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甘纳许 Ganache的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许 Ganache做法

  • 甘纳许 Ganache

  • 仅作为个人烹饪记录用途。用料奶油克巧克力克甘纳许Ganache的做法巧克力尽可能的小块奶油（heavycream）加热到冒烟/差不多沸腾，关火。将奶油倒进方巧克力的碗里，切勿搅拌。若要加糖/或盐的，在把奶油倒进巧克力碗前，在巧克力碗里加入盐和糖。根据用量，静置3-5分钟。tips：巧克力少于...
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巧克力糖霜(甘纳许)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力糖霜(甘纳许)做法

  • 巧克力糖霜(甘纳许)

  • 用料黑巧克力100克切块稀奶油，含脂量最低30%80克巧克力糖霜(甘纳许)的做法1将黑巧克力放入主锅，以10秒/速度8磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。2加入稀奶油，以2分/50℃/速度3加热。将巧克力糖霜稍微放凉并变浓稠。依食谱需求使用巧克力糖霜。...
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甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许（ganache）巧克力蛋糕做法

  • 甘纳许（ganache）巧克力蛋糕

  • 甘纳许巧克力加在奶油馅料里，口感更柔滑，细腻，绵密，香醇。用料低粉80g巧克力粉25g葵花籽油55g牛奶75g鸡蛋5个糖90g（蛋黄里20g，蛋白里50g）苦甜巧克力50g淡奶油60g（甘纳许）打发淡奶油140g（加糖20g）甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的做法蛋黄加糖打至粘稠。分三次加入油打匀。加入牛奶慢慢搅拌...
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棉棉棉花甘纳许蛋糕卷(*¯﹀¯*)的做法步骤及图解,美味正宗的棉棉棉花甘纳许蛋糕卷(*¯﹀¯*)做法

  • 棉棉棉花甘纳许蛋糕卷(*¯﹀¯*)

  • 棉花蛋糕卷有多出名已是“前人之述备矣”，那种绵软遇上香浓的甘纳许，又是怎样一种美味——还不快来试试(•̀ω•́)✧很多人问我，小四卷啊瑞士卷啊棉花卷啊有啥区别，我觉得除了做法，面粉量占了口感很大的一部分。小四卷面粉量最少，40克而已，;而瑞士卷却高达80克！它们一个吃起来...
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甘纳许的做法和图解 好吃的甘纳许家常做法

  • 甘纳许

  • 巧克力和淡奶油1：1，1：2，2：1等，根据成品需要浓稀程度，增减用量。用料淡奶油100克巧克力100克甘纳许的做法巧克力切碎淡奶油加热烧开加入巧克力碎搅拌均匀冷却备用...
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植物油甘纳许(蒸)的做法步骤及图解,美味正宗的植物油甘纳许(蒸)做法

  • 植物油甘纳许(蒸)

  • 工资不涨，物价飞翔的年代，买不起淡奶油黄油，只有一盒公婆送的快要过期的代可可脂巧克力，还是想吃甘纳许，于是就有了这道植物油版甘纳许。。。还是清蒸版本。。。用料巧克力58克植物油11克奶粉8克热水25克植物油甘纳许(蒸)的做法巧克力(我用的是金币巧克力，不用掰碎，整块放下去)，...
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抹茶甘纳许的做法和图解 好吃的抹茶甘纳许家常做法

  • 抹茶甘纳许

  • 甘那许是法语Ganache的音译，是一种非常古老的巧克力制作工艺。把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。炎炎夏日，就来点清爽的抹茶风味甘那许吧！用料白巧克力200g鲜奶油50ml抹茶粉10g抹茶甘纳许的做法...
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甘纳许贝果的做法和图解 好吃的甘纳许贝果家常做法

  • 甘纳许贝果

  • 用料◆波兰种粉25克水50克鲜酵母2克◆主面团高粉200克低粉50克水65克老面40克糖20克鲜酵母4克盐2克黄油20克◆甘纳许甘纳许贝果的做法两面烫20秒，中层180度15分钟...
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毛巾卷的做法和图解 好吃的毛巾卷家常做法

  • 毛巾卷

  • 孩子点名要吃用料鸡蛋3个低筋面粉125克牛奶600克黄油25克糖60克淡奶油200克奥克奥碎一大勺榴莲2颗大果肉毛巾卷的做法鸡蛋打入盘里，打散，分次加入黄油搅匀加白糖搅匀倒入面粉搅匀分次加入牛奶搅匀过筛二遍开始在锅里摊皮了打好奶油，就可以开始制作了抹上奶油，放上喜欢的水果，...
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夏日香气-----柠香白巧甘纳许卷的做法步骤及图解,美味正宗的夏日香气-----柠香白巧甘纳许卷做法

  • 夏日香气-----柠香白巧甘纳许卷

  • 甘纳许(ganache)是一种重奶油和已融巧克力的简单混合物。制作也十分简单,在做这个蛋糕之前做了一个巧克力甘纳许卷，顿时感觉甘纳许的存在让整个口感升级了，但是黑巧甘纳许做内陷的蛋糕吃了一块就有点腻了，所以就尝试了这个卷。外皮磨了2个柠檬皮，内陷是白巧甘纳许，虽然功夫多...
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甘纳许巧克力蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许巧克力蛋糕卷做法

  • 甘纳许巧克力蛋糕卷

  • 最近是巧克力脑袋，各种巧克力甜品怎么吃都不厌！甘纳许巧克力卷，双重巧克力滋味，绝对可以满足重度巧克力爱好者🍫用料蛋糕：鸡蛋5个玉米油50克牛奶65克细砂糖70克低筋面粉55克可可粉15克柠檬汁几滴甘纳许奶油：淡奶油A60克淡奶油B120克糖粉18克法芙娜巧克力50克甘纳许巧克力蛋糕卷...
  • 22005

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