闽清艾粿

清明节吃艾粿，吃的是回忆，品的是思念……
姐姐从家里给寄来的艾叶，清明时节，正是吃艾粿（也叫青团）的时候，一口咬下，艾草特有的芳香混合着香甜可口的馅料，满满的是记忆中的味道，身在寒冷的东北，让我仍然能感受到老家春天的气息。

用料  

闽清艾粿的做法  

1. 把煮好的艾叶和水一起放入料理机中打成浆

2. 把糯米粉和粘米粉放入艾叶浆中和成干湿适中的面团，把面团分成约50克一个，包入事先混合好的馅料，搓成圆球形或圆饼形，冷水放入蒸锅中，开锅后蒸20分钟就好了。稍微放凉一点就可以吃啦，清香的艾草味和香甜的馅料味混合在一起，美味极了。

小贴士

菜谱主要是方便自己记食材的配比，过程中没有拍照，哪天再做的时候补上吧