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潮州阿忠鱼生虾生的做法食谱

简单易学的潮州阿忠鱼生虾生美食做法

  • 潮州阿忠鱼生虾生

  • 日式生鱼片，大伙都尝过吧。可是中国特色的生鱼片，估计大会都没尝过。这家潮州鱼生虾生，很具代表性。用的是草鱼，活的，切成鱼片，蘸它一些特有的配菜和酱直接生吃。生鱼片还是要有点讲究的。配菜都是为了去腻，去腥，还有杀菌作用。河鱼没有深海鱼的口感好。虾切成薄片，然后冰镇，肉质感...
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潮州酸菜鱼的做法和图解 好吃的潮州酸菜鱼家常做法

  • 潮州酸菜鱼

  • 儿子不爱吃辣，又喜好酸菜鱼的口味，尝试着用潮州咸菜做了这道菜，很受父子俩喜欢用料淀粉1勺料酒1勺盐少量油适量姜2片潮州咸菜50克鲈鱼1条胡椒粉少许葱一根潮州酸菜鱼的做法鱼去鳞取腮和鱼肠，洗干净备用刀45度角斜切至碰到鱼骨后，改成平鱼脊骨角度，分解鱼肉平切成这样后用剪刀分...
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潮式生腌虾的做法和图解 好吃的潮式生腌虾家常做法

  • 潮式生腌虾

  • 用料虾半斤香菜三根小米辣1个蒜五粒酱油三勺白醋1勺盐适量糖适量麻油1勺鸡精适量潮式生腌虾的做法香菜、小米辣、蒜头剁碎，加入所以调味料和麻油，搅拌静置十分钟。把生虾剥壳后，用冰水泡十分钟，在碟子上排好，淋上调好的酱汁，用保鲜膜包好，放进冰箱30-60分钟，就可以吃了，爽滑鲜甜的...
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潮州喜糖 花生芝麻糖的做法步骤及图解,美味正宗的潮州喜糖 花生芝麻糖做法

  • 潮州喜糖 花生芝麻糖

  • 潮州结婚喜糖，承载了我们每一代潮州人童年最甜美的回忆，以前糖少，但是有亲戚朋友结婚就能吃到潮州特产的结婚喜糖。不像其他地区都是工业糖果。潮州喜糖多种多样，米花糖，纯花生糖，纯黑或白芝麻糖，花生芝麻糖，瓜子糖，核桃仁的，爆米花的，南瓜子仁的，加椰丝的，紫薯味的......万变不离其宗...
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潮州虾丸的做法和图解 好吃的潮州虾丸家常做法

  • 潮州虾丸

  • 用料6个荸荠，去皮切小块(约70克)1汤匙麻油2汤匙地瓜粉2汤匙淀粉600克水，蒸煮用适量金桔酱，或自制金桔酱(见变化)虾仁500克盐1/4茶匙糖1/4茶匙白胡椒粉1/2茶匙潮州虾丸的做法1将虾仁洗净后，用厨房用纸擦干。2将擦干的虾仁放入主锅，以30秒/速度4切碎，用刮刀棒将虾仁碎刮至主锅底...
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潮州虾枣的做法和图解 好吃的潮州虾枣家常做法

  • 潮州虾枣

  • 去潮州餐馆就会点这个来吃。有些地方叫五香。是潮州一带的美食。星马一带到处可以看见。香香脆脆，很好的下酒菜。用料猪肉碎450克虾仁250克沙葛(芒光)150克胡萝卜50克鸡蛋一个洋葱适量大蒜2瓣香菜2棵淀粉15克腐皮2大张面粉(做粘合用)3大勺木薯粉(炸制时用)份量内五香粉1大...
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潮州菜脯鱼的做法和图解 好吃的潮州菜脯鱼家常做法

  • 潮州菜脯鱼

  • 很喜欢吃酸菜鱼，水煮鱼，但是因为小孩子又不喜欢吃辣的，就想弄一道小孩子也喜欢吃的鱼，于是乎，就有了……👇👇👇用料生鱼1条菜脯1个黄豆1把蒜头几个配菜自己喜欢的潮州菜脯鱼的做法准备材料蒜头去皮切碎，油锅爆香鱼片加一个鸡蛋🥚清，搅拌均匀黄豆提前加开水浸泡半小时，油锅倒入鱼...
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潮音潮人：潮汕生腌虾姑的做法步骤及图解,美味正宗的潮音潮人：潮汕生腌虾姑做法

  • 潮音潮人：潮汕生腌虾姑

  • 潮山的地方志书,对虾类的记述也颇多,如民国《南澳昙志》记录有龙虾、虾虾婆(琵琶虾)、虾下站(螳螂虾)、白虾、乌虾、草虾、沙虾下、剑虾、鸡翁虹、黄枝米、白须公、粗糠虾、苗虾、赤尾、大脚等品种。与虾婆类似,虾姑的意思是虾的贴姑,比虾大只,比虾长辈。到虾卵的季节,又...
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潮州肠粉（自磨米浆+花生酱）的做法步骤及图解,美味正宗的潮州肠粉（自磨米浆+花生酱）做法

  • 潮州肠粉（自磨米浆+花生酱）

  • 每一种家乡味道，都有自己独特味蕾，特别是亲手制作，更是熟悉而又回味的浓浓家乡老味道。欢迎一起追寻老味道！用料水300克大米70克生粉适量鸡蛋3个猪肉适量大白菜适量金针菇1把花生酱2勺酱油适量香菜1根潮州肠粉（自磨米浆+花生酱）的做法大米浸泡两小时后，放入破壁机，加入300克水启...
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潮州鱼丸的做法和图解 好吃的潮州鱼丸家常做法

  • 潮州鱼丸

  • 鱼丸做火锅或是煮面都是很好的选择，这道鱼丸做起来简单易行，还可以把多余的冻冰箱冷藏，随吃随用很方便。用料去皮鱼肉500g鸡蛋1个盐2小勺糖1小勺胡椒粉1小勺香油1大勺鱼露2大勺淀粉1大勺葱姜茸冷水一小盆潮州鱼丸的做法鱼肉用料理机或是剁成肉茸，最好连筋斩断。备好的鱼肉茸...
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潮州鱼蛋粉的做法和图解 好吃的潮州鱼蛋粉家常做法

  • 潮州鱼蛋粉

  • 粤语中鱼丸称为鱼蛋，因此鱼蛋粉也就是用鱼丸、加上米粉，加入热上汤而成。鱼蛋粉本来是广东潮州的特色美食，大约在光绪年间开始传入广州。时至今日，经营这种广东特色的潮州鱼蛋粉小食店已经在省港澳地区遍地开花。正宗的潮州鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作...
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潮州鱼松的做法和图解 好吃的潮州鱼松家常做法

  • 潮州鱼松

  • 鱼松营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，这或许是宝宝最好的吃鱼方式。鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。用料草鱼肉1kg盐少许糖一勺半酱油两勺胡椒粉少许潮州鱼松的做法将鱼洗净，隔水蒸熟，去鱼皮将多余的汤水倒出，并将鱼刺挑干净，将鱼搁置一段时间让水分...
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潮州蒸鱼的做法和图解 好吃的潮州蒸鱼家常做法

  • 潮州蒸鱼

  • 这是一道开胃的蒸鱼煮法，我家人都非常喜欢吃。用料鱼800克酸菜80克姜丝5克豆腐2块番茄1个香菜2根肉片10克红辣椒1个盐5克胡椒粉适量葱油适量潮州蒸鱼的做法把鱼处理干净然后加入肉片在鱼旁边，所有材料材料切好，煮炉预先煮开水。把鱼中间割一刀，然后完整涂上胡椒粉，完整撒上5克...
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潮州虾卷的做法和图解 好吃的潮州虾卷家常做法

  • 潮州虾卷

  • 用料鸡蛋4个虾半斤盐适量面粉100克香菜少许肥猪肉200克潮州虾卷的做法打蛋打肥猪肉，切小粒放鲜虾加面粉腐膜蒸蒸切片，炸...
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潮汕生腌虾的做法和图解 好吃的潮汕生腌虾家常做法

  • 潮汕生腌虾

  • 汕头生腌海鲜，卤海鲜，腌蟹，腌虾姑，腌虾，是潮汕人一辈子忘不了的乡味。各类海鲜，做法一样。很多人吃完容易拉肚子，没啥，正常现象。不过我不拉。用料虾只香菜根辣椒个酱油勺大蒜瓣盐克潮汕生腌虾的做法现买海虾，一定要活的。洗干净，撒一大把盐熏死。将虾头眼睛以上剪掉。脖子连接处的...
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潮州山哥月子菜谱：猪脚花生墨鱼汤好吃的烹饪方法 潮州山哥月子菜谱：猪脚花生墨鱼汤的地道做法和步骤

  • 潮州山哥月子菜谱：猪脚花生墨鱼汤

  • 潮州山哥今日推荐月子食谱：花生墨鱼炖猪脚，一道简单美味的催乳靓汤。花生的香糯、墨鱼干的鲜美、猪脚的柔滑，一对绝妙的“组合”，让人幸福温暖的美味，特产适合坐月子的人食用。用料猪脚适量花生适量芥蓝适量墨鱼适量潮州山哥月子菜谱：猪脚花生墨鱼汤的做法详细做法请看山哥视频...
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简单易学的潮州花生酱肠粉美食做法

  • 潮州花生酱肠粉

  • 作为一个地道的潮州人，潮州的肠粉陪伴每一个潮州人成长，我们的日常饮食里，无论是早餐还是夜宵，都离不开肠粉的存在。肠粉对于生活在潮汕地区的我们来说，太过平常了，以至于我到了外地，想吃一份肠粉而吃不到的时候，才发现，原来肠粉在外地也是一件稀罕物啊。我还记得，小时候我不喜欢喝...
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温州鱼生的做法和图解 好吃的温州鱼生家常做法

  • 温州鱼生

  • 温州人离不开鱼等海鲜类，从小吃着海味长大！鱼生对温州70/80/90孩子们是熟悉的，洞头鱼生最出名！家里没有饭菜了，鱼生就是最好的下饭菜！可是每次鱼生一罐吃完了萝卜丝，还剩下很多酱底料！倒了可惜又很难挖出其他的萝卜丝怎么办？我爸还有奶奶们会去把萝卜丝擦了，稍微去干水分丢进鱼生桶...
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潮汕生鱼粥的做法和图解 好吃的潮汕生鱼粥家常做法

  • 潮汕生鱼粥

  • 用晚饭火锅剩下的鱼片、剩饭做的2碗家庭版生鱼粥。用料鱼大概200g干香菇3朵剩饭1碗生菜1小棵生粉少许姜6片调和油少许香油少许胡椒粉少许盐少许味精少许潮汕生鱼粥的做法干香菇泡后切片，生鱼片（买的时候让店家切片的），胡椒粉、生粉、调和油分别加入鱼片里面搅均匀开水煮沸后...
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潮州A宝三文鱼虾生鱼生的做法步骤及图解,美味正宗的潮州A宝三文鱼虾生鱼生做法

  • 潮州A宝三文鱼虾生鱼生

  • 鲜！用料新鲜三文鱼一斤草鱼一条北极贝三个生蚝一粒潮州A宝三文鱼虾生鱼生的做法三文鱼厚切三文鱼拼北极贝草鱼生鲜肥生蚝北极贝拼三文鱼腩小贴士主要要新鲜...
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潮州炒生面的做法和图解 好吃的潮州炒生面家常做法

  • 潮州炒生面

  • 用料猪肉生面线250克韭菜豆芽生抽1半勺白糖1勺子辣椒酱1勺潮州炒生面的做法先调酱料。调味的糖，酱油，辣椒酱混合均匀，冲入一碗半开水。准备好配菜，豆芽，韭菜，嫩肉。锅里下油，加入猪肉滑一下，八九分熟就盛起来。再下油，放入散开的面，双面煎。控制好火候，很容易烧焦。煎好后，倒入调好的...
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潮汕鱼生的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱼生做法

  • 潮汕鱼生

  • 在潮州上班的时候吃到。离开后摸索出来了。按照这个方子做味道八九不离十。但是就是刀工没人家的好。ps：潮汕鱼生大多吃淡水鱼。这里全部换成三文鱼。写的比较糙。因为方子仅仅自己记录用。用料香菜根罗勒叶把小葱干洋葱个潮州萝卜干克炸花生米克辣椒干蒜瓣白萝卜香芹根嫩...
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潮州虾粥的做法和图解 好吃的潮州虾粥家常做法

  • 潮州虾粥

  • 夏天好热！有时懒，煮个虾粥吃！用料虾1斤潮州萝卜干半块香菇两朵姜几片芹菜两小棵潮州虾粥的做法把干香菇，萝卜干，芹菜，虾洗干净！干香菇泡水至软！萝卜干也泡一会！虾开边！泡好的香菇、萝卜干切丝！芹菜切末！热锅，放油，把香菇丝、萝卜干丝炒一下！锅放足量水，煮开，放进姜片和洗好的米，煮滚，放进香...
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潮州炸花生的做法和图解 好吃的潮州炸花生家常做法

  • 潮州炸花生

  • 张妈妈厨房用料花生米克潮州炸花生的做法准备材料出去坏花生清洗一次后沥水用厨房纸擦干倒入油和花生再开微火开始油炸花生会有水份轻轻搅拌让花生水份快速蒸发继续搅拌转中大火颜色变得很靓了就可以捞出了撒上细盐搅拌这个颜色冷后放入冰箱冷藏后更加酥脆配潮州白粥...
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潮汕腌生虾的做法和图解 好吃的潮汕腌生虾家常做法

  • 潮汕腌生虾

  • 每天晚上刷手机最害怕看到的就是各种让人咽口水的美食了；每回只要一有刷到吃这种腌生虾的，我绝对是那个从头看到尾的。用料虾可自行安排葱姜蒜适量红辣椒2个绿辣椒1个柠檬1个香菜可自行安排料酒2勺酱油可自行安排咸度糖1勺盐1小勺陈醋可自行安排酸度鸡粉1小勺潮汕腌生虾的...
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