飘香手撕鸡

用料  

飘香手撕鸡的做法  

1. 锅内烧水，放入鸡腿。如果鸡腿是冷冻的要提前解冻再下锅。放入三片姜片、一小把小葱去腥增香。
   

2. 放入2g花椒，水开后，将鸡腿煮15分钟煮熟后盛出沥水备用。

3. 鸡腿肉撕碎成长条的小块，撕的越碎越好，以便入味

4. 放入8g香醋，再放15g的生抽，18g香油，放入2g白胡椒粉，5g白糖，放入两大勺熟的白芝麻，放入提前切好的蒜蓉、香菜末（不喜欢香菜可换成小葱），放入2g盐，建议可根据个人口味适量增减

5. 大把大把的用手抓匀让每一块鸡肉均匀裹上酱汁和调味料