家常猪爪 菜谱 关注:3.16W次 用料 猪爪 两只 姜片 8片 盐 料酒 2勺 酱油(最好老抽生抽) 葱白 花椒 少量 冰糖 1-2块 八角 五个 桂皮 香叶 家常猪爪的做法 猪蹄清洗干净,放入热开水中煮1分钟,煮出血末后捞出,再用清水冲洗一下,如猪爪上未除干净的毛,可用镊子拔出 准备佐料,葱切断,姜切片,酱油,料酒,冰糖,八角等 锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒 翻炒片刻后,加入酱油,料酒,冰糖 继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水,水可以更多,将八角和所有调料放入,将适量盐调味(最好将八角桂皮等调料用干净纱布包裹) 盖上锅盖,大火烧开后转小火,一小时左右,用筷子戳一下,能轻松戳透就行 最后,转大火收汤汁就行了 标签: 好吃 家常 家常猪爪 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/4z886l.html