家常卤鸡爪

不知道有多少朋友和博主一样，无论是作为正餐的一道菜还是平时的零食，总是对鸡爪情有独钟。鸡爪又称凤爪，是一种传统的食材，口感筋道有嚼劲。不过由于鸡爪的脂肪和胆固醇含量过高，不宜多食哦~
今天，我们为大家介绍一道家常做法的卤鸡爪，开始！

用料  

家常卤鸡爪的做法  

1. 焯水。首先，我们将鸡爪焯熟，撇去血沫。一时兴起，同一锅再卤两个鸡蛋，煮熟

2. 鸡爪放凉，去掉趾甲；再将鸡蛋剥壳~

3. 在鸡爪上划几刀，便于入味

4. 腌制。把处理好的鸡爪和鸡蛋放入盆中，依次加入食盐、生抽，酱油，料酒，蚝油和老抽，进行腌制。盐不要放太多，以免味道太咸~

5. 戴好一次性手套，将这一盆搅拌均匀

6. 腌制一小时左右即可~

7. 卤起来。先放六颗干辣椒

8. 别忘了炖/卤鸡调料，非常方便好用~整盆放入电饭锅中

9. 选择无水炖模式，30分钟即可。根据口味不同还可以在煮之前加一点米酒~快来尝尝自己的手艺吧！

10. 西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
    穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。
    ——《双井茶》宋 欧阳修