烹调屋爆炒章鱼足
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用料
| 章鱼足 | 250g |
| 口蘑 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 青蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜头 | 两个 |
| 干辣椒 | 三个 |
| 花椒 | 若干粒 |
爆炒章鱼足的做法
章鱼足洗净，冷水入锅放姜片料酒煮开，捞出过凉水，撕去章鱼足外皮切片。
![爆炒章鱼足的做法步骤图，爆炒章鱼足怎么做好吃 第2张]( "爆炒章鱼足的做法步骤图，爆炒章鱼足怎么做好吃 第2张")
备菜
![爆炒章鱼足的做法步骤图，爆炒章鱼足怎么做好吃 第3张]( "爆炒章鱼足的做法步骤图，爆炒章鱼足怎么做好吃 第3张")
锅中倒油，炒香配料（不喜欢花椒也可以炒香捞出），口蘑翻炒略熟，切好的章鱼足翻炒卷边，加入少许盐，生抽，蚝油翻炒（需要也可加入少许水）出锅前加青蒜翻炒均匀。
![爆炒章鱼足的做法步骤图，爆炒章鱼足怎么做好吃 第4张]( "爆炒章鱼足的做法步骤图，爆炒章鱼足怎么做好吃 第4张")
小贴士
章鱼足焯水是为去腥，章鱼足皮也可焯水之前撕
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