【柠花爱厨社】爆炒章鱼足

用料  

【柠花爱厨社】爆炒章鱼足的做法  

1. 准备好原材料，章鱼足需解冻，全部材料洗净备用

2. 彩椒切块

3. 章鱼足切片

4. 葱姜蒜如图，准备好

5. 烧水，沸水加俩滴醋，下章鱼足焯水2秒快速捞出。
   切记，章鱼足可以生吃，所以不需要焯水太久，越久越容易变老咬不动

6. 锅中倒入少许油烧至8分热，倒入葱姜蒜爆炒出香味

7. 倒入彩椒吗，炒制八成熟

8. 加入料酒（去腥），少许盐

9. 倒入章鱼足，快速倒入少许生抽、少许耗油，关火出锅。无需炒制太久，以快为准，越久越变的咬不动。

10. 爆炒章鱼足就做好了，喜欢辣可以加入干红辣椒

11. 章鱼足肉质白嫩洁净，吃起来柔软而有韧性，用辣椒爆炒过后吃的超过瘾。