奶油奶酪的保存方法及复用

以前买回奶油奶酪其实就是用一点点，然后放在冰箱冷藏，也试过每次用干净的器皿分割干净，然后再包好，可时间一长还是会坏。之前忘了是在哪看见说kiri的奶酪是唯一可以冷冻之后还能用的，就大胆试了，结果真的可以！
这个方法只适用kiri奶油奶酪，别的我也没试过。请悉知。

用料  

奶油奶酪的保存方法及复用的做法  

1. 奶油奶酪用干净无水的器皿分割好后（重量大小按照自己的需求，我是100克分一块。）放冰箱冷冻。

2. 再拿出来的时候记得一定要软化解冻到位。这个奶油奶酪很快就解冻了，这个天26度左右的温度，半小时到一个小时内就差不多了，自己看一下。

3. 解冻完之后我是跟奶油，黄油一起隔热水搅拌顺滑的。我觉得单独搅拌顺滑需要费时一些，看你做什么，跟油类的一起隔热水。

4. 一开始很渣的样子，特别渣。别心急，慢慢搅，等油类都化了会越来越好，都均匀之后拿出来，静置5分10分钟的样子。再搅拌一会就好了！我的图片其实也是能看到有些渣，但是等你搅拌好之后静置完了再搅拌搅拌就很顺滑了。

小贴士

2019.4.29补充
我试过几次只有奶酪加热，也可以达到顺滑的状态，解冻不解冻的关系也不大。但是解冻好之后加热会更快一些。所以建议提前回温。
一定要耐心点，一开始特别渣，像豆腐渣。等温度上来了就好了，但是温度不要过高，我都是开始冒气就关火，如果觉得不行，再打开。