家常版南瓜头滑蛋

用料  

家常版南瓜头滑蛋的做法  

1. 处理南瓜头，从梗处向前撕去老筋，去除老叶。

2. 洗净切小段。鸡蛋打散，放一丢丢盐备用。

3. 加油，入南瓜头。

4. 翻炒至熟（量减半），加盐。

5. 再加些油，倒入蛋液。从四边往中间铲。

6. 炒至鸡蛋成型即可。

7. 出锅。