红烧肉豆泡鹌鹑蛋

20220320首次制作。

用料  

红烧肉豆泡鹌鹑蛋的做法  

1. 五花肉切块焯水去血沫。不要过冷水，可以热水冲干净。
   热油少许，葱姜段炒香，加肉煸炒稍变色出油，加入生抽老抽料酒，热水没过肉。少许冰糖，不要太多，甜会很腻。小火炖煮三十分钟，加入煮熟剥皮的鹌鹑蛋，中火收汁，加入豆泡六七分钟左右出锅。

2. OK