小炒花蛤

小美50度清洗棒呆。稍加改良一下参数，我们就可以清洗海鲜🦞了。鲜嫩美味无腥味的海鲜料理，孩子也能轻松get。

神兽在家之推荐食谱五——“小炒花蛤”。

用料  

小炒花蛤的做法  

1. 1.将700克花蛤放网兜，网兜入主锅，卡死，加水，没过网兜的一半，加盐5克，菜油若干滴，设置8分钟/50度/速度5清洗。取出网兜反复冲洗，洗干净后沥干。
   

2. 4瓣蒜，10克生姜放入主锅，设置3秒/速度5切碎，用刮刀棒刮入锅底，加入10克油，20克辣椒油，20克辣椒面，1茶匙料酒，少许花椒粒，10克生抽，3分钟/120度/速度小勺爆香。

3. 开盖，加入花蛤，5克盐，4-6分钟/Varoma/反转/速度小勺。盖上量杯盖。

4. 剩一分钟打开量杯盖，加入韭菜头，葱段，剩半分钟加入韭菜叶段，最后3秒/反转/速度2搅拌均匀，出锅即可享用。
   

小贴士

花蛤的大小影响烹煮时间，大家酌情处理，也可以咨询潘潘，以免花蛤过老。

扇贝肉，牡蛎肉，花螺等也能参考这个食谱，烹煮时间咨询潘潘。