香炒花蛤
- 菜谱
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用料
花蛤 | 1斤 |
蒜末 | 2瓣 |
姜丝 | 若干 |
香葱 | 若干 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 若干 |
蚝油 | 若干 |
生抽 | 1勺 |
香炒花蛤的做法
花蛤洗净吐沙,香葱切段,姜切丝,蒜切末
锅里倒入凉水。加入姜丝,料酒,倒入花蛤,花蛤开口后立马捞出。沥干水分。(捞出前可在锅里使劲搅动几下,吐沙)
大火烧热锅之后调成小火,加入油,油热后加入葱段,姜丝,蒜末,爆香后加入花蛤,大火翻炒,加入生抽,少许糖。关火后加入少许蚝油,翻拌均匀。不用加盐了
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