烹调屋青团雪里蕻笋丝五花肉
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艾草用食用碱(或小苏打_煮好后洗净搅拌机搅碎，然后混在米粉和糯米粉一起的，用热水和粉，比率是米粉1，糯米粉3。艾草与两粉的比率是1比2左右
用料
| 雪里蕻 | 150克 |
| 五花肉 | 500克 |
| 姜 | 4片 |
| 小米椒 | 3个 |
| 生抽 | 勺 |
| 新鲜艾草 | 250g |
| 糯米粉 | 400克 |
| 大米粉 | 200克 |
| 雷笋 | 3颗 |
| 食用小苏打 | 30克 |
青团雪里蕻笋丝五花肉的做法
食用小苏打放入热水锅里
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第2张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第2张")
放入新鲜洗干净的艾草
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第3张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第3张")
热水焯水2分钟后捞出放入冷水里，反复把艾草上的小苏打味道洗干净
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第4张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第4张")
五花肉里面的肥肉切出来熬猪油
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第5张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第5张")
小火熬，成油炸后关火
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第6张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第6张")
五花肉放入生姜片搅肉机里搅碎备用
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第7张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第7张")
雷笋切丝备用
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第8张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第8张")
雪里蕻备用
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第9张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第9张")
热油锅里把五花肉沫、笋丝、雪里蕻、辣椒酱炒熟，放点白糖、老抽、盐，再把猪油和油炸放入搅拌下
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第10张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第10张")
搅拌机里加点水，把反复去除小苏打味道的艾草放入搅拌10分钟，时间按各自搅拌机功能情况设定，搅拌细腻为准
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第11张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第11张")
糯米、大米粉、艾草汁放入和面机，加入温水或直接艾叶汁里面的水即可，看糯米粉和大米粉的吸水量来自由控水，少量多次加
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第12张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第12张")
和面好
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第13张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第13张")
就和做饺子一样的做法
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第14张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第14张")
如上
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第15张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第15张")
包起来
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第16张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第16张")
各款
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第17张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第17张")
圆团
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第18张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第18张")
用模具
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第19张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第19张")
兔子青团
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第20张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第20张")
好吃
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第21张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第21张")
忍不住出炉就来了一个，味道好极了
![青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第22张]( "青团雪里蕻笋丝五花肉的做法步骤图 第22张")
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