无敌简单的纯正美味红烧肉
- 菜谱
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这是一个超级简单的配方,我刚知道的时候也是半信半疑。然而!在我尝试之后,发现真的是非常纯正的味道,美味,入口即化,甚至比酒店的还好吃。没有很多大料,只用最原始的方法。
let's go
用料
带皮五花肉 | 500克 |
冰糖 | 20-25块 |
料酒 | 一碗 |
生抽 | 2/3碗 |
老抽 | 一点点 |
无敌简单的纯正美味红烧肉的做法
菜市场买好带皮五花,要求老板切好。
回家凉水下锅,煮开后捞出,绰出血水。上砂锅。红烧肉最好用砂锅炖。
将肉直接放入砂锅,加入料酒,生抽,老抽,冰糖,最后加入热水。
开火,炖。大约一个多小时。
收汁,出锅。喜欢放土豆的在最后时间段放入。
小贴士
我一开始料酒和生抽1:1,发现会咸一些,所以将生抽调整为2/3碗,冰糖我放了16块左右,有大有小不太甜,所以也可以适量多一些。
红烧肉这道菜不必过油,在炖的过程中会出很多油,这样直接煮的味道最地道。
大家可以尝试一下哦~
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