深糖蜜

搞了两次了，不同版本。再搞个第三版。其实，孟老师的那些糖蜜相关西点，也不知道排在什么档期，指不定是遥遥无期。时下正是冰粉凉糕当道，弄个糖蜜当红糖浆使。没准遇见个空档，见缝插针，来个糖蜜面包或是什么。。。。谁知道呢？熬上一瓶，谁爱用用呗。。。

用料  

深糖蜜的做法  

1. 用料

2. 将黑糖和白砂糖倒入锅中

3. 加水

4. 用勺将黑糖切成小块

5. 放在炉灶上，小火加热，并不断搅拌

6. 加热至沸腾，再继续熬煮约3-5分钟

7. 糖液浓稠

8. 离火，略凉

9. 装瓶，凉至彻底冷却后，密封保存

小贴士

事先将黑糖用勺切成小块，有助于黑糖尽快溶化。
熬制过程中需不断搅拌，以防受热不均，出现局部糊化现象。