糖渍蜜豆

用料  

糖渍蜜豆的做法  

1. 红豆洗净后放水和冰糖泡八小时以上

2. 秋冬放常温浸泡夏天天气热时放在冰箱里冷藏浸泡

3. 红豆糖水一起放在高压锅中隔水加热开锅二十分钟

4. 把高压锅蒸完的红豆和汤汁倒进小不锈钢锅中，水少的话加些水小火煮一会儿。

5. 这个过程要观察豆子的状态，高压锅已经把豆子压熟了，但是口感不好，这样再煮一下是为了把豆子煮的面一些增加口感。

6. 像这样豆子慢慢的出豆蓉了，汤汁也在减少，要适当的翻锅防止糊底。

7. 汤汁收干豆子绵软后关火，盛在玻璃器皿里加蜂蜜后放在冰箱冷藏保存。做抹茶红豆奶油蛋糕或者其他点心都可以哦！放在酸奶上也很好吃😋，夏天还可以做红豆冰。