Q弹青团（麦青汁版）

春暖花开，正是品味青团之际。

用料  

Q弹青团（麦青汁版）的做法  

1. 澄粉加入开水搅拌，放入糯米粉与麦青汁揉成面团，再加入玉米油与之充分融合。

2. 豆沙馅可以选用买现成的也可以自制，没有写具体需要多少因为我也是大约就直接煮豆炒豆沙了，这个过程也治愈，也很享受，不喜欢这一步的可以直接买好的，分别分成30克团成团盖上保鲜膜放在一旁备用。

3. 蛋黄肉松也同样可选现成的也可选自制，蛋黄碾碎加入肉松和沙拉酱拌匀团成30克的馅团备用，记得盖保鲜膜。

4. 把面团分成50克剂子，捏成像窝窝头那种形状慢慢包住。

5. 包好团团团。这里面注意的是先蒸锅上汽烧开水之后在放入锅里，蒸10分钟，要有点距离，不然粘一起了。

6. 当当当当～开锅后的模样。

7. 来一口豆沙馅。

8. 再来个肉松蛋黄馅。

9. 贴好口味，打好包装。

10. 冷藏可以放三天，最好早点吃完，毕竟是要吃出春天的味道！

小贴士

皮和馅料的比例
1⃣️50克皮+30克馅
2⃣️40克皮+25克馅
3⃣️30克皮+20克馅
这些配料大概是做了20个的样子选的是第一个最大的50克皮+30克馅，如果做不了那么多可以食材减半。