超超超开胃下饭的凉拌鸡丝木耳
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中午吃➡
凉拌鸡丝木耳、
蒜蓉干贝炒青瓜片、
黑白米饭
都很好吃,记录下凉拌鸡丝木耳做法,学日食记凉拌无骨鸡爪的凉拌汁,因没有柠檬,稍作修改,夏天太开胃了✔
虽然一直胃口很好……
【下方的一小勺用量,可以看看图片中我用的勺子,没有称过大概多少,调料先少量调好尝尝味道再适量添加】
用料
鸡腿 | 1只 |
木耳 | 1小把 |
胡萝卜 | 1/4根 |
蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 1个 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 3小勺 |
陈醋 | 3小勺 |
浓缩苹果醋 | 半小勺 |
香油 | 半小勺 |
百香果 | 1个 |
煮鸡腿的鸡汤 | 1小勺 |
超超超开胃下饭的凉拌鸡丝木耳的做法
鸡腿放锅里倒入凉水开小火慢煮,用筷子轻易插入即煮熟,捞出过下凉水,再手撕成小块(骨头不用)备用。泡发的木耳捞出放开水里煮熟,再捞出过下凉水备用。胡萝卜丝随着也放入煮过木耳的开水里焯下捞出备用。
【我用的勺子是这种】
煮菜期间,可以拿一个碗,放入蒜末、香菜碎、小米椒碎,再倒入生抽3小勺、陈醋3小勺、香油半小勺、浓缩苹果醋半瓷勺、百香果肉1个、再倒入1小勺凉白开或者煮鸡肉的鸡汤,然后所有调料拌匀。然后将准备好的木耳摆盘底,将鸡丝和胡萝卜丝拌匀,拨散均匀摆在木耳上面,淋上调好的酱汁即可。
中午吃的~
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