凉拌海带丝—酸辣超开胃
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这个小拌菜可以说是酸酸辣辣超级爽口啦!第一次做就获得了好评😋,必须出个方子,以备不时之需!虽然是海带,emmm吃起来是一点腥味都没有噢~
用料
干海带丝 | 一把 |
醋 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 适量 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
小米椒 | 5个 |
泡椒 | 半袋加汤汁 |
姜 | 适量片 |
凉拌海带丝—酸辣超开胃的做法
干海带提前三四个小时泡发,差不多了要多清洗几遍,直到水变清澈为止。如果是买的新鲜的直接清洗干净。将长海带剪一下,然后下开水煮7、8分钟,可用手掐一下看情况而定
准备需要的材料,姜,蒜,泡椒不可少,小米辣根据吃辣情况而定,泡椒水也要用到
提前调一下料汁:将备好的材料放盆里,倒入半袋泡椒水,加盐,生抽,米醋,少许白糖,少许蚝油,调完尝一下味道,要口味偏重一点,总体是偏酸辣口的。然后倒入一些凉白开,尝一下味道觉得合适即可。最后是要泡海带丝,所以料汁要多一些。
最后将沥干水分的海带丝倒入盆里拌匀就好啦!可放冰箱冷藏一夜在吃会更入味,真的不吹,可以说非常好吃了
小贴士
因为味道主要在泡,所以最后的料汁要多一些,接近和海带齐平最好。因为是提前调的料汁嘛,可以根据自己的口味来调整。多泡一会儿更入味噢!
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