炖烤牛肉

低温慢烤牛肉，简单的美味

用料  

炖烤牛肉的做法  

1. 牛肉可以用beef brisket, 我用的是Chuck beef。留适当肥，这样肉不会太干。
   番茄打成糊状（puree），洋葱切丝备用。
   牛肉两面用盐和胡椒抹匀，可以加paprika辣椒粉，用一个大锅略放油中火两面各煎5-6分钟到金黄色。
   盛出牛肉，利用余油翻炒洋葱丝到半透明，加入香叶，蒜，高汤，炒匀。

2. 在烤盘里倒入炒好的底料，放上牛肉，用锡纸密封包好，也可以直接用密封性好的铸铁锅，300F烤4-5小时就可以啦。