柚子皮糖

亲人寄来几个刚下树的柚子，皮也不舍得扔，就做了柚子皮糖。

用料  

柚子皮糖的做法  

1. 柚子2个，清洗干净外皮，去掉头尾，取出果肉。

2. 为了成品好看，我只取用了长块状的皮。

3. 切成厚薄均匀的长条状，放入淡盐水里泡一夜，挤干水分，淘洗，再次挤干，重复3遍。

4. 不粘锅加入适量水，加入白砂糖，小火熬化，放入挤干水分的柚子皮。

5. 大火翻炒，到糖水收干，边翻炒边观察，开始返沙可适当把火调小一些，继续翻炒，一直到柚子皮变硬，全部裹上糖沙，关火，放凉，装瓶，密封保存。