柠檬酸辣鸡爪(超家常好吃)
- 菜谱
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疫情期间在小小的乡下农村,给自己做点好吃方便的看影追剧的小零食
用料
鸡爪 | 6只 |
柠檬 | 1个 |
小米椒 | 2个 |
炒香的芝麻 | 适量 |
香菜 | 2根 |
盐 | 适量 |
醋 | 6勺 |
料酒 | 适量 |
糖 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 4片 |
生抽 | 6勺 |
水 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
味极鲜酱油(可不加) | 1勺 |
柠檬酸辣鸡爪(超家常好吃)的做法
鸡爪洗净剪去指甲
鸡爪冷水下锅加入料酒、姜片
鸡爪煮熟捞出放入冷水(有条件加入冰块)【让肉质更Q弹】
用剪刀从根部取出大骨头【更好入味】
切成自己喜欢的大小,放入准备好的可密封容器(我用的是乐扣盒)
在容器内放入柠檬片、蒜末、姜末、香菜、小米辣(用量可根据自己喜好加减)
调至酱汁:在小碗混合6勺生抽、1勺味极鲜酱油、1勺蚝油、6勺醋、2勺香油、适量的盐、1勺糖、适量的炒香芝麻、1勺水
将酱汁倒入准备好的容器搅拌均匀
放入冰箱冷藏一晚
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