娃心心念念的卤肉饭

娃最近学习太辛苦了，no Saturday ，no Sunday，no Holiday's. 念叨了几天卤肉饭，周末必须满足。

用料  

娃心心念念的卤肉饭的做法  

1. 五花肉整块，洗干净后放水里汆熟，再切小丁。

2. 洋葱切丝，锅中加比平时多些的油，烧热，炸洋葱至微焦。

3. 洋葱炸好后捞起，剩油煸炒肉丁，把煸至微焦，油都逼出来。再放入洋葱酥微炒，放几颗冰糖，生抽老抽少量，，一块八角，加水没过菜，煮开后，放高压锅煮肉模式，煮好后加盐，装盘，汤汁拌饭，超爽。

小贴士

炸洋葱酥的时候一定要小火，最后水可以略多些，汤汁拌饭太棒了。