魔芋烧兔
- 菜谱
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魔芋和兔肉都属于低热食物,健康营养。配合仔姜和新鲜豆瓣的辛辣,是下饭的好菜。
用料
兔子 | 半条 |
雪魔芋干 | 50克 |
莴笋、杏鲍菇 | 莴笋一根、鲍菇两坨 |
仔姜、大蒜、花椒 | 适量 |
自制鲜豆瓣 | 两勺 |
酒酿汁(或料酒) | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
魔芋烧兔的做法
热锅冷油,花椒、大蒜爆香,兔肉沥干水后下锅,出净血水后加入豆瓣、酒酿汁(或料酒)、生抽炒香。
依次加入蔬菜和雪魔芋,放入大一碗水闷烧
等水烧干,看咸淡加入适量食盐。收汁即可
小贴士
豆瓣和生抽都比较咸,最后收汁可以先试咸淡再放盐。
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