新奥尔良味玉米鸡肉肠

立冬，本来是晒腊肉和腊肠的时候，今年的肉太贵，就来点鸡肉吧，这方子做出来是Q弹的鸡肉，不柴。

用料  

新奥尔良味玉米鸡肉肠的做法  

1. 鸡肉剁碎、玉米蒸熟剁碎、姜和蒜都剁碎

2. 洗好羊肠，3-4遍，泡清水中半小时

3. 鸡肉、酱料、盐、鸡蛋清、玉米淀粉、姜末、蒜末、料酒一起搅打，打成有黏性为止

4. 拌入玉米粒（碎），拌均匀

5. 套入羊肠中7分满，具体怎么操作看淘宝店铺链接的视频，

6. 晾1小时-2小时，表面晾干即可

7. 放蒸锅里凉水大火，水滚后打小火，焖煮30分钟

8. 起锅，在平盘里小火煎一下，两面微黄即可