烹调屋鸭头、鸭掌
- 菜谱
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三头一掌是我们当地知名的特色菜、三头是指兔头、鸭头、鱼头、一掌就是鹅掌但是一般都是鸭掌代替
用料
| 鸭头 | 10只 |
| 鸭掌 | 20 |
| 大料 | 5克 |
| 小茴香 | 5克 |
| 花椒 | 20课 |
| 香叶 | 4片 |
| 姜 | 4片 |
鸭头、鸭掌的做法
将鸭头、鸭掌处理干净冷水下锅煮开、打捞到凉水浸泡半小时、然后将所有香料煮开、下鸭头、鸭掌。然后小火慢炖一小时即可起锅
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