鸭掌
- 菜谱
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用料
鸭掌 | 500克 |
干辣椒 | 4个 |
料酒 | 适量 |
香叶、八角、桂皮、白扣、孜然 | 根据自己口味而定 |
冰糖 | 根据自己口味定 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
鸭掌的做法
首先拿热水解冻,清洗一下
把需要的配菜切好
冷水入锅,放点香料(鸭掌有点腥味,所以我加了点料酒)
我煮了半个小时,然后冷水冲洗~
下油锅啦,姜蒜干辣椒,我口味比较重又放了点香料(不要放孜然了 不然味道不对)
鸭掌下油锅翻炒后,放入蚝油、生抽、红烧汁,最后放冰糖收汁~
卖相差了点,味道还不错~
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