豆瓣龙利鱼

用料  

豆瓣龙利鱼的做法  

1. 将龙利鱼两面煎至金黄盛出。

2. 将剁碎的郫县豆瓣和姜、蒜，炒出红油，然后放入龙利鱼和肉汤。

3. 转小火，放入太太乐鸡精、太太乐宴会头道生抽和糖烧开。

4. 将鱼捞出装盘，汤水用水淀粉勾芡，淋入醋， 撒上葱花，浇在鱼身上即可。