《昨日的美食》之雷蒟蒻

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.8 #57。
かみなりにんにゃく

蒟蒻=魔芋
据说这个名字是因为魔芋在炒的时候会啪里叭啦地响，像打雷一样。

用料  

《昨日的美食》之雷蒟蒻的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 我买的是魔芋条，用水烫过去除腥味后，再掰成小块。

4. 锅中加适量油，油热后放入魔芋块翻炒，再加适量日式沾面酱。待酱汁收干后即可出锅。

5. 吃之前撒上一味粉或七味粉。

小贴士

一味粉就是比较细的辣椒粉。
魔芋很不吸油，锅底的油量不需要太多，只要保证魔芋不粘锅就可以。