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六寸水果戚风的做法食谱

简单易学的六寸水果戚风美食做法

  • 六寸水果戚风

  • 存方子。六寸。理论上，所有水果都可以做戚风，各有风味，不断尝试中。方子以新鲜荔枝为例。果肉果汁比重约一比一，可替换自制果酱，根据浓稠度和甜度适当调整。本方子也可做中空六寸，温度用170度40分钟。圆模150度50分钟。中空蛋白可以打得更硬点。用料新鲜荔枝果肉果汁80克鸡蛋3...
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六寸戚风芒果慕斯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风芒果慕斯蛋糕做法

  • 六寸戚风芒果慕斯蛋糕

  • 疫情期间自己想做个小蛋糕吃家里没有奶油也没有奶酪只有酸奶代替啦记录下来以便自己用料戚风：鸡蛋3个牛奶35克玉米油30克低筋粉55克泡打粉1克盐1克香草粉1克（可不放）塔塔粉1克（可不放）糖（蛋白用）25克糖（蛋黄用）5克（喜甜的可多放点）醋2—3滴慕斯液：芒果300克牛奶120克酸奶200克吉利丁...
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戚风六寸的做法和图解 好吃的戚风六寸家常做法

  • 戚风六寸

  • 看过很多人的材料配比，总结出自己喜欢的口味，自己的口诀是345。“3”是三个蛋，无味植物油35或者30克，“4”是牛奶或者水45或者40克，“5”是低粉55或者50克，糖是自己特别注意的，因为不喜欢太甜自己最多放40克一般放37克，淀粉5克。发布此菜单，就是为了让自己记住，我脑子不好用，容易忘...
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芒果裸蛋糕（六寸戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的芒果裸蛋糕（六寸戚风）做法

  • 芒果裸蛋糕（六寸戚风）

  • 美味的裸蛋糕，动物奶油吃起来也不会腻，最主要的做法简单不需要抹面，家里有人过生日再也不用发愁了！用料低筋面粉55克鸡蛋2个（约120克蛋液）玉米油30克牛奶35克细砂糖55克柠檬汁适量淡奶油250ml芒果1个蓝莓适量芒果裸蛋糕（六寸戚风）的做法将两个大鸡蛋蛋黄蛋白分离（去壳后约120克，如...
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六寸戚风蛋糕（芒果味）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（芒果味）做法

  • 六寸戚风蛋糕（芒果味）

  • 7月的南方，芒果的季节到来了。街头巷尾芒果卖的非常便宜，而且芒果具有浓郁的香味，平常喜欢用芒果来做芒果慕斯，或者加入奶油里裱花。今夜突然想到，如果将芒果融入蛋糕里一起烘烤会是什么味道，查了下厨房的方子，很多都是直接在蛋糕糊中加入芒果粒来烤，或者是芒果流心蛋糕。为了验...
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六寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风蛋糕做法

  • 六寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶或酸奶50克白砂糖50克面粉75克六寸戚风蛋糕的做法1.鸡蛋蛋白和蛋黄分离，放到无水无油的容器里；2.蛋黄打散，加入牛奶打匀，再加入玉米油搅拌均匀；3.蛋黄液中筛入面粉，划Z字体将面粉与蛋黄液混合均匀至没有颗粒。1.蛋黄面糊调至上图所示，面糊不易太稀，提起...
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六寸 芒果戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸 芒果戚风蛋糕做法

  • 六寸 芒果戚风蛋糕

  • 🔺这是六寸的配方如果做八寸的请所有用料✖2之前陆续做过几次戚风蛋糕一直没有完全的成功现在总结了几个容易失败的原因：·胚子缩小还凹陷？很有可能是没烤熟、蛋白没打发到位或是没及时放进烤箱蛋白消泡、烤好以后没有及时倒扣冷却·胚子长不高进去啥样出来啥样？首先考虑自...
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六寸戚风胚的做法和图解 好吃的六寸戚风胚家常做法

  • 六寸戚风胚

  • 用料低筋面粉60克玉米油或者其他植物油40克牛奶或者冲泡好的奶粉40克鸡蛋3个细砂糖45克六寸戚风胚的做法蛋黄牛奶油低粉15g糖放一起混合均匀蛋白滴两滴柠檬汁打发干性发泡，30g白糖分三次放进去。我这张图打发不到位，应该提起来角不会弯取三分之一蛋黄糊放入打发的蛋白中，翻...
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戚风蛋糕（六寸＋八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸＋八寸）做法

  • 戚风蛋糕（六寸＋八寸）

  • 用料六寸戚风材料用量鸡蛋3个低筋面粉60g牛奶40g玉米油20g细砂糖A（蛋黄用）10g细砂糖B（蛋白用）35g八寸戚风材料用量鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶70g玉米油35g细砂糖A（蛋白用）15g细砂糖B（蛋白用）60g戚风蛋糕（六寸＋八寸）的做法六寸和八寸蛋糕做法是一样的，但烘烤时间有区别，详见步骤12。细砂糖...
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六寸可可戚风的详细做法大全,简单又营养的六寸可可戚风做法

  • 六寸可可戚风

  • 戚风真的很简单，打好蛋白就可以了～用料低筋面粉40克白砂糖45克鸡蛋3个可可粉10克玉米淀粉8克玉米油30克清水38克六寸可可戚风的做法☑准备好所有材料，把玉米油和清水混合均匀，筛入低粉和可可粉搅拌均匀；☑蛋清分离，蛋黄和面糊搅拌至无颗粒备用；☑此时200度预热烤箱，白砂糖和玉米...
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六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)做法

  • 六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)

  • 😊为了自己做戚风时方便查找才创建的菜谱。不定时更新修改中...❗️戚风失败的一个终极原因可能就是烤箱温度了，这是哔哩哔哩的小高姐反复实验的结论，也是我和我的小伙伴们在艰难学习摸索的道路上发觉的。前提是蛋白霜的状态要打的差不多，至少也得大鸟嘴的湿性发泡的稳定的状...
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香蕉牛油果六寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉牛油果六寸戚风做法

  • 香蕉牛油果六寸戚风

  • 反正不爱吃甜品的妈妈却对此款戚风赞不绝口用料牛油果1个香蕉1.5根牛奶190毫升鸡蛋3个玉米油30克低粉80糖45克白醋或柠檬汁3滴香蕉牛油果六寸戚风的做法牛油果香蕉牛奶用料理机打成奶昔（太好喝了！！！）取100克奶昔，30克玉米油，搅拌均匀（1剩下的奶昔当然是喝掉啊哈哈哈；2香蕉甜味足，我...
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六寸戚风的做法和图解 好吃的六寸戚风家常做法

  • 六寸戚风

  • 仅仅是为了记录材料方便自己查阅用料鸡蛋3个低筋面粉60克牛奶50克蛋白细砂糖30克蛋黄细砂糖20克玉米油30克柠檬汁2—3滴六寸戚风的做法140度60分钟...
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乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）的做法步骤及图解,美味正宗的乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）做法

  • 乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）

  • 我爱芝士，无论做什么都想加一些奶油奶酪进去，这个方子是新实验出的，还不是特别稳定用料鸡蛋4个奶油奶酪75～80克牛奶85克淡奶油25克糖50～60克玉米油28克左右低粉85克乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）的做法牛奶、奶酪、淡奶油隔水（热水）搅打均匀蛋黄加10克左右砂糖搅打均匀，倒入玉米油混...
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三蛋六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的三蛋六寸戚风做法

  • 三蛋六寸戚风

  • 用料鸡蛋3个白砂糖36+12克低粉50克牛奶24克玉米油24克柠檬汁或百香果汁少许三蛋六寸戚风的做法160度50分钟...
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六寸可可戚风（抹茶戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸可可戚风（抹茶戚风）做法

  • 六寸可可戚风（抹茶戚风）

  • 用料蛋黄糊蛋黄2个白砂糖13克牛奶20克玉米油20克低筋面粉35克可可或者抹茶粉5克蛋白霜蛋白2个白砂糖（蛋白）22克柠檬汁或者白醋柠檬汁5滴，白醋3滴六寸可可戚风（抹茶戚风）的做法先做蛋黄糊，分离好的蛋白放冰箱冷藏，便于打发。加入白糖，z字搅拌法搅拌至白糖融化加入20g牛奶，继续搅拌...
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戚风蛋糕（六寸、八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸、八寸）做法

  • 戚风蛋糕（六寸、八寸）

  • 用料六寸鸡蛋3个（2个大的也可以）牛奶（或水）40克色拉油（玉米油、葵花籽油等无色无味油）40克低筋面粉60克白糖（放蛋黄里）15克白糖（放蛋白里）25克柠檬汁（或白醋）几滴（没有可不加）八寸鸡蛋5个（或4个大的）牛奶（或水）66克色拉油（玉米油、葵花籽油等无色无味油）66克低筋面粉90克白糖（放蛋黄里）25克白糖...
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六寸小戚风的做法和图解 好吃的六寸小戚风家常做法

  • 六寸小戚风

  • 看了很多别人的方子，每次自己做的时候都会改动，还不如记录下来，比较适合我这种从来不按套路出牌的人用料鸡蛋二个糖～加蛋黄15g糖～加蛋白35g牛奶25g色拉油20g低筋面粉35g柠檬汁几滴六寸小戚风的做法蛋白蛋黄分开牛奶里加糖搅拌均匀，面粉过筛后加入牛奶中搅拌均匀后加入色拉油混...
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六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风做法

  • 六寸戚风

  • 用料鸡蛋2个细砂糖13克色拉油20克水20克低筋面粉33克白砂糖33克六寸戚风的做法蛋清蛋黄分离，蛋黄加入13克包砂糖搅，颜色变淡后，加入水和色拉油搅拌，最后筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒～33克白砂糖分三次加入蛋清打发。打发结束后分次加入蛋黄糊里翻拌均匀，即可。倒入磨具，开始烤就行～...
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可可戚风奶油水果裸蛋糕四层（六寸）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风奶油水果裸蛋糕四层（六寸）做法

  • 可可戚风奶油水果裸蛋糕四层（六寸）

  • 人生中第一个全程自己操作的蛋糕，没有抹面，没有裱花，用好吃喜欢的水果，随意堆砌出喜欢的裸蛋糕，我的“裸蛋糕”我做主！哈哈哈哈哈。六寸可可戚风蛋糕胚的做法，参考的是Tinrry甜悦的戚风蛋糕（六寸配方），超级详细，做过很多次戚风都成功啦。这个可可戚风是将甜悦方子里的低筋面粉50g替...
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六寸芒果奶油戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸芒果奶油戚风蛋糕做法

  • 六寸芒果奶油戚风蛋糕

  • 用料蛋黄糊玉米油30克椰奶45克糖10克【可不放】蛋黄3个香草精4-5滴蛋白糊蛋白3个糖35克上下火150度50min奶油淡奶油220克细砂糖19克芒果1个250g六寸芒果奶油戚风蛋糕的做法烤箱预热五分钟后，面糊倒入模具八分满。十分钟后二十分钟后三十分钟后刚出炉切成三等分抹上奶油和...
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六寸戚风加八寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风加八寸戚风做法

  • 六寸戚风加八寸戚风

  • 用料鸡蛋9个牛奶115克玉米淀粉15克玉米油95克细砂糖170克低筋面粉150克六寸戚风加八寸戚风的做法先在无水无油的盆里将蛋白蛋黄分开然后在蛋黄里先倒入玉米油，牛奶防止结皮往蛋白里倒入几滴白醋（没有也可以不倒），然后拿电动打蛋器开始打，分三次加糖，打到有小弯钩电动打蛋器不用...
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简单易学的六寸戚风水果蛋糕美食做法

  • 六寸戚风水果蛋糕

  • 水果根据个人喜好💗用料戚风1个草莓1盘红心火龙果0.5盘芒果1个动物奶油300g韩国幼砂糖20g六寸戚风水果蛋糕的做法水果准备好提前烤好的戚风切一半抹奶油放水果抹奶油加上另一半完成小贴士奶油里的糖分根据口味来调整哦！😺...
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简单易学的六寸水果戚风蛋糕美食做法

  • 六寸水果戚风蛋糕

  • 用料低筋面粉50克蛋白80克(约3个)蛋黄50克(约2个)油35克牛奶40克细砂糖50克(蛋白用)淡奶油300克细砂糖15克(淡奶油用)水果适量六寸水果戚风蛋糕的做法把蛋黄、油、牛奶混合在一起，备用。将蛋白打发，加入细砂糖(分三次加入)把低筋面粉筛进蛋黄、油、牛奶里面，搅拌均匀，直到看...
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六寸戚风🍰的做法和图解 好吃的六寸戚风🍰家常做法

  • 六寸戚风🍰

  • 今天爸爸生日，给爸爸做个蛋糕♥️用料鸡蛋3个低筋面粉51克玉米油30克细砂糖10克、30克牛奶30克香草精两三滴六寸戚风🍰的做法准备以上所有👆烤箱中下层150度50分钟倒扣晾凉哇哦～切片400g～500g淡奶油打发，每100g淡奶油加7～10g糖。小贴士做蛋糕我是问一个专业的朋友和经常看别人的...
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