排骨扁豆炖粉条
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可能在北方很普通的扁豆,在南方却是这两年才有,我想。反正我是最近才有看到这种新鲜扁豆在卖,我没有吃过的,所以就一定要买回来尝尝鲜!
做法倒是北方做法,炖菜,呵呵~
用料
排骨 | |
扁豆 | |
洋葱 | |
粉条 | |
油 | |
盐 | |
姜 | |
蒜 | |
葱 | |
冰糖 | |
五香粉 | |
料酒 | |
酱油 |
排骨扁豆炖粉条的做法
扁豆洗净,去头尾,折成两段备用;
洋葱切成适量大小块;
粉条提前用水泡软备用;
排骨提前用油,盐,姜,蒜,料酒等腌20分钟以上备用;
热油锅,先下提成骨煎香两面,再下洋葱一起炒出香味;
加入酱油炒上色;
加入粉条和扁豆再焖煮约10分钟;
最后试味,不够咸再加点盐,撒葱花即可!
小贴士
家里刚好没有老抽,如果有,可以适量加点,老抽上色,生抽提鲜!
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