发面羌饼

在家封了一个月，想念羌饼，正好面粉酵母到货，自己做起来！💪

用料  

发面羌饼的做法  

1. 面团揉好室温半小时，放冰箱冷藏一晚

2. 第二天早上拿出来醒发30-60分钟，此时准备油酥

3. 油酥材料混合，油烧热到冒烟浇上去拌匀

4. 面团擀成圆片，油酥抹匀，撒十三香粉椒盐粉葱花
   面片一半处切三分之二，将面片折叠起来。
   整理成圆形，撒白芝麻，擀薄

5. 平底锅加油，放入面片醒十来分钟直接开中小火煎
   约5分钟，翻面再煎3分钟
   加水至饼三分之一处，盖盖焖2分钟左右
   开盖烧到水干
   翻面继续煎1-2分钟，完成

6. 有层次，外脆里软，好吃😋

小贴士

用的26cm平底锅
面片放入锅中感觉要用手压一压，平底锅有凸面导致饼底受热不均，有地方焦了点。