烹调屋芙蓉鱼丸汤
- 菜谱
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跟着感觉走
用料
| 草鱼 | |
| 鸡蛋 | |
| 娃娃菜 | |
| 葱姜 | |
| 淀粉 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 胡椒粉 |
芙蓉鱼丸汤的做法
将草鱼肉去鳞去骨，剁成蓉，用蛋清和淀粉抓匀上劲，加一点盐和胡椒粉，制作成鱼丸
鱼头、鱼骨等放入锅中，加如葱姜，熬成鱼汤待用
将娃娃菜洗净用鱼汤熬制，加入鱼丸煮开，放入盐和鸡精调味，最后将剩下的蛋黄一并倒入汤中打散成芙蓉碎，收工
小贴士
草鱼一半用来做了“草鱼新吃”（）一半用来做了这个鱼丸汤
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