烹调屋白斩姜汁鸭
- 菜谱
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用料
| 姜 | 1-2块 |
| 盐 | 适量 |
| 鸭 | 半只 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
白斩姜汁鸭的做法
半只整鸭放入锅中煮，大火烧开水后捞出浮沫转小火煮约半小时，煮鸭子的汤留着
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出锅后凉水洗净，斩成块装盘装好
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起锅烧油，姜蒜炒香后加入2勺料酒，再将煮鸭子的汤适量加入锅中煮姜汁，加入盐和鸡精调味，将料汁浇淋在鸭肉上，重复4-5次，即可上桌了
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