香辣鸡块

用料  

香辣鸡块的做法  

1. 鸡腿肉剁成块，切配料：姜蒜切成小片，干辣椒剪成段，青，红椒切成小小段，

2. 配料全部准备好！

3. 鸡肉中加入少许油，锅中加入油（多）炸鸡，油温6成以上。（煤气灶也可以炒鸡，锅中少油，外表炒熟即可），油温高，下鸡块，表面炸干即可。

4. 锅中下少许油，炒配料，炒香（温度不宜高）加入香辣酱1勺，辣妹子辣椒酱1勺。炒一下（温度不宜高），炒香。鸡放进去，翻匀，加入水（水小半碗）烧开，调味，加入辣鲜露小一勺（不吃辣可以忽略），生抽，糖，鸡精，胡椒粉，少许。烧开尝味放盐。收汁（汁快结束时）加入青红辣椒。（火小一点），马上出锅时大火翻匀出锅！