牛蒡牛腩汤

牛蒡很容易氧化，切完马上泡盐水

功效与作用
疏散风热、宣肺透疹、清咽利喉
牛蒡含人体所需的多种维生素及矿物质，其果实和根均可入药，味辛、苦，性寒。牛蒡具有疏散风热、宣肺透疹、清咽利喉的功效。
1、疏散风热：牛蒡有疏散风热的作用，用于外感风热所致的发热恶风、头痛咳嗽等症。
2、宣肺透疹：牛蒡有宣肺透疹的作用，用于麻疹初期，疹出不畅及风热瘾疹、皮肤瘙痒等症。
3、清咽利喉：牛蒡性寒，有清咽利喉的功效，可用于咽喉肿痛、痈肿疮毒、痄腮肿痛等症。

用料  

牛蒡牛腩汤的做法  

1. 牛腩焯水洗净➕牛蒡➕姜片

2. 1500克水，设置70分钟，100度，反转小勺
   起锅加盐调味
   
   山姆牛腩70分钟即可软烂，如果是其他肉质，自行调整时间

3. 如图