油泼仔姜

朋友从老家带十斤仔姜来，一下吃不完，又不能放很久，做了些生抽泡姜后，想换点口味做油泼姜。

用料  

油泼仔姜的做法  

1. 先把仔姜洗净，晒一天，晒到有点软的样子。

2. 切片或切丝，用盐腌两三小时，腌出水后把水沥干。

3. 把大蒜切片，一瓣切成两三片或四片。干辣椒切段，准备点花椒。

4. 放油，先把少部分大蒜放进去，再放花椒炸香。

5. 再放辣椒炸香后放酱油。

6. 然后把剩下的大蒜片放姜里面，等锅里炒好的有点凉的时候，泼在姜上面。

7. 用筷子搅拌均匀。哇！好香哦。早上吃馒头或面条的时候放两片，很开胃的。

小贴士

做好后，用密封盒装好放冰箱冷藏一晚再吃，这样才会入味。