餐包（中粉，会起皱，大水量） 面包 关注：1.21W次 用料 中粉 250克100% 酵母 4克1.5% 糖 40克15% 盐 2克0.7% 水 175克70% 椰子油 20克7.5% 奶粉 10克3.7% 餐包（中粉，会起皱，大水量）的做法 揉面。完全脱缸冰箱隔夜一发（冷藏发酵1.5-2小时）分割，整形二发。30到35度，40分钟。30分钟预热烤箱上230下190，11分半。趁热刷黄油 冰水175酵母2十分筋冰箱隔夜发酵230 190 12分钟 标签： 餐包中粉 起皱 水量 中粉 餐包 大水量 会起皱 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/z06rg7.html
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