100%天然酵种谷物/种子面包- Le pain multigrains

无油，麦香，综合谷物。
炎热夏日的最好选择吧！

晚上，太困，实在无力拽词。
搔瑞！(๑￣ ̫ ￣๑)

350g 三个面包量。

用料  

100%天然酵种谷物/种子面包- Le pain multigrains的做法  

1. 烤箱250℃，把谷物烤10分钟，取出后立刻装入60g水的碗中，让谷物充分吸收水分。

2. 水，面粉，天然酵母和新鲜酵母用厨师机揉出膜。加入焙烤过的谷物，搅拌均匀。

3. 一次醒发两倍大，面团分成三份，静置15分钟。

4. 整形成橄榄型。

5. 用喷雾器或者刷子，弄湿面团表面。将面团翻滚至铺满未烘焙的芝麻上面，沾满。进行二次发酵。

6. 烤箱预热230℃，割包后，蒸汽烘焙20~25分钟。面包出炉后，置烤架上放凉。

小贴士

图片后续补。