![Pain de mie的做法步骤及图解,美味正宗的Pain de mie做法]( "Pain de mie的做法步骤及图解,美味正宗的Pain de mie做法")
- 去B站poilâne面包烘焙大师课啦。用料高筋面粉克酵母克水克细砂糖克盐克黄油克Paindemie的做法朴实的样子一定试试配块巧克力配料表小贴士黑胡椒是精髓；配一块巧克力是精髓。...
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![Pain Brie布里面包的做法步骤及图解,美味正宗的Pain Brie布里面包做法]( "Pain Brie布里面包的做法步骤及图解,美味正宗的Pain Brie布里面包做法")
- 这款面团用直接法制作，发酵快，又容易烤出漂亮的颜色，外皮焦黄脆脆的，内里绵软，有淡淡的咸味，和任何食材搭配都很好吃，它也非常耐存放，而且低糖低脂，因为盐的用量较大，使面包变得非常有韧性，越嚼越香。此外，布里面包还有一个优点就是出炉后不管过多久都不会有太大变化，再烤一次就能大致...
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![庞多米 pain de mie 白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的庞多米 pain de mie 白吐司做法]( "庞多米 pain de mie 白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的庞多米 pain de mie 白吐司做法")
- 万能三明治基底的咸口吐司。方子来自王传仁，经典才是最好吃的用料高筋面粉500克水325克糖40克盐9克奶粉20克鲜酵母15克黄油50克庞多米paindemie白吐司的做法除黄油之外所有的材料放进揉面缸内搅拌均匀，到扩展状态加黄油，揉到完全面温冬天不超过28°温暖湿润处进行基础发酵一...
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![Pain Brié French bread的做法步骤及图解,美味正宗的Pain Brié French bread做法]( "Pain Brié French bread的做法步骤及图解,美味正宗的Pain Brié French bread做法")
- 跟着下厨房做的面包，但发现配料用的太不太对劲儿。不符合长时间储存的条件。Thisdoughmustbestartedthenightbeforeandthespongeallowedtoproofovernight.用料盐3teaspoons水1+3/4cups酵母2tablespoons面包粉4cupsPainBriéFrenchbread的做法Dissolvetheyeastinonecupoflu...
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![布里面包 Pain Brie ，松软可口，低糖版！保准你会爱上！的做法步骤及图解,美味正宗的布里面包 Pain Brie ，松软可口，低糖版！保准你会爱上！做法]( "布里面包 Pain Brie ，松软可口，低糖版！保准你会爱上！的做法步骤及图解,美味正宗的布里面包 Pain Brie ，松软可口，低糖版！保准你会爱上！做法")
- 我是一个面包控你是否和我一样爱面包的一切！做过甜面包、咸面包、夹心面包……但更爱这款低糖版布里面包！用料高筋粉500g低脂奶粉30g细砂糖30g盐6g干酵母粉5g温水330g黄油20g布里面包PainBrie，松软可口，低糖版！保准你会爱上！的做法除黄油外，所有材料混合在一起。和成面团后，加入...
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![Pain Perdu, Fruits Rouges: 法式煎吐司，红莓的做法步骤及图解,美味正宗的Pain Perdu, Fruits Rouges: 法式煎吐司，红莓做法]( "Pain Perdu, Fruits Rouges: 法式煎吐司，红莓的做法步骤及图解,美味正宗的Pain Perdu, Fruits Rouges: 法式煎吐司，红莓做法")
- 用料浓奶油蛋奶浆椰浆牛奶鸡蛋白砂糖香草红莓酱覆盆子草莓白砂糖水柠檬青柠香缇丽青柠白砂糖法式煎吐司蛋奶浆甜黄油面包白砂糖无盐黄油红莓沙拉草莓覆盆子白砂糖黑胡椒海盐意大利香醋PainPerdu,FruitsRouges:法式煎吐司，红莓的做法将蛋奶浆原料全部混合打匀。将红莓酱中...
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![pain de genes法式杏仁蛋糕 （Q-bake recipe）的做法步骤及图解,美味正宗的pain de genes法式杏仁蛋糕 （Q-bake recipe）做法]( "pain de genes法式杏仁蛋糕 （Q-bake recipe）的做法步骤及图解,美味正宗的pain de genes法式杏仁蛋糕 （Q-bake recipe）做法")
- 自用记录用料杏仁粉130克糖粉65克鸡蛋4个糖37克低粉60克黄油33克白巧克力75克淡奶油250克杏仁片适量草莓干3-4个红树莓适量paindegenes法式杏仁蛋糕（Q-bakerecipe）的做法杏仁粉和糖粉混合过筛低粉过筛全蛋1+蛋黄3混合均匀，加入杏仁粉和低粉混合物，搅拌均匀蛋白3+白糖打发至硬...
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![法国乡村面包（中种法）Pain de Campagne的做法步骤及图解,美味正宗的法国乡村面包（中种法）Pain de Campagne做法]( "法国乡村面包（中种法）Pain de Campagne的做法步骤及图解,美味正宗的法国乡村面包（中种法）Pain de Campagne做法")
- “这款面包的面团非常适合做出具有创造力的造型，法国出售的许多种类的面包都是用这种面团制成的。”这是学徒面包师里的方子，是一款经典款，造型可以随心所欲，无油无糖无负担，可以出现在任何一顿饭里！用料中种面团454g高筋面粉227g全麦或黑麦面粉43g食盐5.4g酵母粉3.1g温水170g...
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![「Ken Forkish」Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）的做法步骤及图解,美味正宗的「Ken Forkish」Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）做法]( "「Ken Forkish」Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）的做法步骤及图解,美味正宗的「Ken Forkish」Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）做法")
- Ken书中第九章的第一个面包，高粉90%，全麦粉10%，水78%，天然酵种20%，酵母粉0.2%。法国乡村面包表皮呈焦黄色柔韧有嚼劲，经常长时间发酵，带有一种淡淡的饱满柔滑的酸香，并且可以保持1个星期之久。在这个版本里，酵种和主面团里加了少量的全麦粉，是为了在酵种发酵的过程中产生更丰富的味...
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![培根奶酪焗面包Gratin de pain de mie au jambon的做法步骤及图解,美味正宗的培根奶酪焗面包Gratin de pain de mie au jambon做法]( "培根奶酪焗面包Gratin de pain de mie au jambon的做法步骤及图解,美味正宗的培根奶酪焗面包Gratin de pain de mie au jambon做法")
- 简单快手好味道，烘烤前准备只需要5分钟。此方是一人份的量，根据各人口味还可加青椒、小番茄等。用料牛奶若干鸡蛋1只法国白面包（无盐无油无糖）馒头片也可4片bologne番茄牛肉意面酱4汤匙新鲜罗勒一小撮马苏里拉水牛芝士150g13cm烤盘1个肉果粉一点盐2g培根4片洋葱半个培根奶酪...
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![《法國面包教父的經典配方》——La pain de mie a la pistache开心果吐司的做法步骤及图解,美味正宗的《法國面包教父的經典配方》——La pain de mie a la pistache开心果吐司做法]( "《法國面包教父的經典配方》——La pain de mie a la pistache开心果吐司的做法步骤及图解,美味正宗的《法國面包教父的經典配方》——La pain de mie a la pistache开心果吐司做法")
- 艾瑞克凯瑟巴黎顶级面包店“梅森凯瑟”创办人法国人心目中的面包教父出身烘焙世家，1996年在巴黎开了第一家面包店，只提供“天然酵母液种”发酵、现做现烤的面包。获选“巴黎面包店指南”最佳面包店，是巴黎人的最爱也是全世界面包爱好者的朝圣地。为了让每位面包师都能取得优...
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![pain d'épice au miel的做法步骤及图解,美味正宗的pain d'épice au miel做法]( "pain d'épice au miel的做法步骤及图解,美味正宗的pain d'épice au miel做法")
- 用料牛奶100ml蜂蜜60gsucrevanille香草糖10gsucreroux红糖30g泡打粉半包（6g）肉桂1/2茶匙姜粉1/2茶匙muscadou小豆蔻1/2茶匙全麦面粉125gpaind'épiceaumiel的做法预热烤箱180度混合面粉，糖，泡打粉和各种epice牛奶和蜂蜜搅拌均匀把粉类和液体类搅拌均匀烤箱调至160度，烤45...
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![法式干酪面包 pain au fromage（2次醒发）的做法步骤及图解,美味正宗的法式干酪面包 pain au fromage（2次醒发）做法]( "法式干酪面包 pain au fromage（2次醒发）的做法步骤及图解,美味正宗的法式干酪面包 pain au fromage（2次醒发）做法")
- 此款面包是跟着一位法国师傅学来的，面包表面薄脆，入口有纯纯的麦香，内里柔软但又很有嚼劲，混合着浓烈的芝士奶香，非常的好吃！用料高筋面粉250克（成品3只的量）水（20℃）180克酵母3克盐4克硬质干酪（咸味）90～95克法式干酪面包painaufromage（2次醒发）的做法在搅拌缸里（必须）先放入水，再依次放入...
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![早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）的做法步骤及图解,美味正宗的早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）做法]( "早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）的做法步骤及图解,美味正宗的早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）做法")
- 庞多米法文Paindemie的译音。最近经常做这款白吐司低油低糖软弹韧性好。清淡的味道很适合做三明治，直接吃面包香气浓郁也很好吃。用料三能450克吐司金模两个量高筋面粉500克细砂糖40克盐8克奶粉15克水320克即发干酵母5克无盐黄油50克早餐白吐司（庞多米Paindemie）的做法黄油...
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![Gosseline Pain à l'Ancienne老式法国面包 - by Philippe Gosseline，转自德州农民博客的做法步骤及图解,美味正宗的Gosseline Pain à l'Ancienne老式法国面包 - by Philippe Gosseline，转自德州农民博客做法]( "Gosseline Pain à l'Ancienne老式法国面包 - by Philippe Gosseline，转自德州农民博客的做法步骤及图解,美味正宗的Gosseline Pain à l'Ancienne老式法国面包 - by Philippe Gosseline，转自德州农民博客做法")
- 在德州农民的博客上看到这个巴黎烘焙大师PhilippeGosseline首创的法棍方子，试做了一下，惊喜地发现成品有甜甜的回味，口感很棒。在下厨房@德州农民的热灶台的菜谱下找了半天（在进入作者菜谱页面后，下厨房没有提供单独的搜索功能，不太方便）也没有找到。为方便自己查阅，转发于此。博...
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![香酥核桃塔-Pain Chaud的做法步骤及图解,美味正宗的香酥核桃塔-Pain Chaud做法]( "香酥核桃塔-Pain Chaud的做法步骤及图解,美味正宗的香酥核桃塔-Pain Chaud做法")
- 按照PainChaud主厨给出的方子稍作修改。（原方量大，增加细节）量：长方形菊花盘一个（25*10*2.5）or7寸圆盘一个用料塔皮低筋面粉130g糖粉42g黄油（室温软化）56g鸡蛋1颗杏仁酱黄油25g糖粉25g鸡蛋1颗杏仁粉25g低筋面粉3g核桃馅黄油7g蜂蜜5g白砂糖5g淡奶油5g核桃40g饼干酥黄油60g(我用了5...
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![第三款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Pain De Son 麦麸面包的做法步骤及图解,美味正宗的第三款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Pain De Son 麦麸面包做法]( "第三款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Pain De Son 麦麸面包的做法步骤及图解,美味正宗的第三款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Pain De Son 麦麸面包做法")
- 上期回顾上周制作了原味拖鞋面包，这是一款具有意大利风情的面包。面团的配料除了基础的面粉，水，盐，酵母外，还加入意大利盛产的橄榄油，而这正是这款面包最大的特色。好多小伙伴回馈，这款面包香味浓郁，搭配火腿，培根，生菜或者其他食材，回味无穷。另外，可以通过面粉的替换或在面团里添加...
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![法式吐司（Pain perdu）的做法步骤及图解,美味正宗的法式吐司（Pain perdu）做法]( "法式吐司（Pain perdu）的做法步骤及图解,美味正宗的法式吐司（Pain perdu）做法")
- 法式吐司，在法语里是没这个词的，用法语的话是Painperdu意思是已经不能吃的面包，这个菜谱就是把不能吃的面包做成美味的料理。以上，不是我说的==！视频教程请搜看20111217嵐にしやがれ未知遭遇SP相叶雅纪part~自认为比爱拔酱做得好哈哈哈哈哈~很好吃哟~又简单又美味~\(≧▽≦)/...
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![用普通面粉做酥皮面包～Pain au chocolat 酥皮巧克力面包的做法步骤及图解,美味正宗的用普通面粉做酥皮面包～Pain au chocolat 酥皮巧克力面包做法]( "用普通面粉做酥皮面包～Pain au chocolat 酥皮巧克力面包的做法步骤及图解,美味正宗的用普通面粉做酥皮面包～Pain au chocolat 酥皮巧克力面包做法")
- 这款酥皮面包，其实就是加入了巧克力的牛角包，做法与经典牛角包一样，最后整形时卷入巧克力条，让香酥又柔软的面包体有了更丰富的口感，爱巧克力爱牛角包的朋友一定不要错过用料普通面粉330克水155克（+-5克）细砂糖30克干酵母2克黄油20克裹入黄油180克巧克力50克用普通面粉做酥皮面...
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![百吃不厌的卡蕾吐司Pain Créer的做法步骤及图解,美味正宗的百吃不厌的卡蕾吐司Pain Créer做法]( "百吃不厌的卡蕾吐司Pain Créer的做法步骤及图解,美味正宗的百吃不厌的卡蕾吐司Pain Créer做法")
- 这是我做的最多的一款吐司了，是一款百吃不厌的吐司，添加了牛奶等副材料，提升了乳制品的风味与香气，是一款与奶油非常对味的吐司，抹黄油、果酱或者是做成三明治都非常好吃。最早是在@绿野仙踪爱面包那里看到跟着做，后来去上了老师的面包课，买了老师推荐的《吐司面包的烘焙技术》...
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![经典白吐司Pain de Mie：）的做法步骤及图解,美味正宗的经典白吐司Pain de Mie：）做法]( "经典白吐司Pain de Mie：）的做法步骤及图解,美味正宗的经典白吐司Pain de Mie：）做法")
- 试过很多吐司配方后觉得这一个最方便：）用料高筋面粉300g酵母粉3g植物油20g水200g盐5g糖15g经典白吐司PaindeMie：）的做法所有材料混合搅拌，然后揉面到面团中心可以拉出呈透明的薄膜状，放温暖处进行基本发酵，发酵到原面团的2倍大（大约2小时）将基础发酵完成的面团排气，然后整形（用指关...
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![法国妈妈的「传统法式吐司」Pain Perdu的做法步骤及图解,美味正宗的法国妈妈的「传统法式吐司」Pain Perdu做法]( "法国妈妈的「传统法式吐司」Pain Perdu的做法步骤及图解,美味正宗的法国妈妈的「传统法式吐司」Pain Perdu做法")
- 法式吐司其实是法国妈妈们的清理冰箱料理，名字叫PainPerdu，直接翻译就是“搞丢的面包”。因为最早，法国人常吃的法棍和布里欧其面包，最多保鲜期就是2天，超过这个时间面包就会变得又干又硬，一点都不好吃。可是扔掉又很浪费，所以法国妈妈们想出来这个方法，把不好吃的面包变得好吃。...
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![法式吐司Pain Perdu的做法步骤及图解,美味正宗的法式吐司Pain Perdu做法]( "法式吐司Pain Perdu的做法步骤及图解,美味正宗的法式吐司Pain Perdu做法")
- 帮你解决所有被忘在冰箱里的吐司🍞无论是干燥的掉渣还是想丢又舍不得丢的吐司，都可以用法式吐司的方子给解决掉🤤以至于我家现在买回吐司，都不怎么做三明治、而是等着它被忘记了（不要学我🙅♀️我查过很多菜谱，也试过各种奶、糖、黄油的配比，发现无论怎么搭基本都不会出错。我...
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![Pain de Mie - 法国白土司 （高含水）的做法步骤及图解,美味正宗的Pain de Mie - 法国白土司 （高含水）做法]( "Pain de Mie - 法国白土司 （高含水）的做法步骤及图解,美味正宗的Pain de Mie - 法国白土司 （高含水）做法")
- 有别于法国传统的硬面包，这是一款法国人致敬美国面包的土司。在死磕了N款基本土司之后，终于琢磨出这款外表厚脆、内里柔软有弹性的土司，当然它也十分不同于松软绵密亚式土司。以下方子为改良版。用料SPONGE高筋面粉258g水175g酵母4g蜂蜜2gDOUGH低筋面粉112g砂糖9g细海盐8.5g...
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![Pain au lait的做法步骤及图解,美味正宗的Pain au lait做法]( "Pain au lait的做法步骤及图解,美味正宗的Pain au lait做法")
- 用料法包面粉300g砂糖30g食盐1.4g牛奶160g干酵母2g鸡蛋18gPainaulait的做法除黄油的所有材料混合均匀到扩展阶段加入黄油到完全阶段。形成坚韧薄膜。基础发酵。分50g一个小面团。松弛15min。整形成椭圆形。二发预热烤箱190度。同时涂蛋液，用剪刀平贴面团减出小尖尖。175度...
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烹调屋
