烹调屋千代田1.5斤吐司模2个北海道中种吐司
- 面包
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纯记录
用料
| 日清特选山茶花 | 667克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 267克 |
| 淡奶油 | 187克 |
| 蛋白 | 46克 |
| 黄油 | 14克 |
| 材料B | |
| 奶粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 蛋白 | 54克 |
| 盐 | 8克 |
| 黄油 | 14克 |
| 酵母 | 2.7克 |
千代田1.5斤吐司模2个北海道中种吐司的做法
材料A揉成团后发酵1.5-2倍大，撕碎后加入材料B（除黄油和盐外）揉到扩展阶段，加入黄油和盐到完全阶段，滚圆后松弛30分钟，然后分6份，入模发到9分满进烤箱，烤箱常规加热预热200度，烤50分钟
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