香兰世家———健康杂粮土司

用料  

香兰世家———健康杂粮土司的做法  

1. １、揉面和发酵步骤，请参看：
   
   　　　红豆土司_
   
   先说杂粮小土司
   
   　　　２、揉好的面团，在温暖处静置３０分钟以后，分割成２５克一个，一共１８个，（图１）和１５０克的面团３个（提子香橙土司的面团），松驰１５分钟；
   
   　　　３、松驰１５分钟以后，把面团擀成牛舌状，然后卷起，在面团上喷点水，粘上一些杂粮；
   （图２、图３、图４）

2. ４、在土司盒内壁均匀抹上一层黄油，撒上少量杂粮，把沾上杂粮的面团斜着摆放模具里；（图５、图６）
   
   　　　５、二次发酵，把整理好的面团，放入烤箱，开启发酵功能，放一杯开水，约３５分钟。轻压面团，不回缩即表示发酵完成。

3. ６、刷上蛋液，放烤箱中下层，下火１９０度，上火１８０，２５分钟左右。（图７、图８）

小贴士

温馨提示：

　这个配方，看似有点大，但是分配成小土司和大土司，一点不耽误时间；

　烤好的土司，冷却以后，用保鲜袋装好，放三五天仍然好吃