双色的酸奶红豆吐司你吃过吗？（450g金波模具）

酸奶馅的吐司🍞吃过吗？那我们今天就做一个加70%中种的吐司面包,松软香甜,原味可可味双重味道,再配上酸奶馅,大家可以尝试一次,味道很丰富❤️❤️

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用料  

双色的酸奶红豆吐司你吃过吗？（450g金波模具）的做法  

1. 1️⃣首先除了黄油和可可粉以外,其他材料包括中种（撕成小块）放入搅拌盆中,先放液体再放固体的顺序,厨师机打成无干粉抱团状态
   
   2️⃣继续打出厚膜后,加入室温的黄油,继续高速搅打
   
   3️⃣将面团揉出薄且不易破的膜后,把面团分成平均分成2份,其中一份加入可可粉继续搅打3分钟,取出分别揉圆醒发30分钟
   
   4️⃣醒发好的面团按压排出气泡,再将面团滚圆,松弛20分钟

2. 5️⃣松弛好的面团分别擀成长方形,再翻面,拉长四角压薄底边,挤上酸奶酱抹匀,撒上蜜红豆,自上而下卷起来,捏紧收口
   
   6️⃣两个面团分别从中间切开,顶部不要切断,将两个切开的面团重叠在一起,形成四条边,编成四股麻花辫,收口收紧,两端向下翻,压在底部,放入模具中
   
   7️⃣放入烤箱进行发酵,温度35度左右,底部放一碗水

3. 8️⃣发酵至8分满取出,烤箱预热170度10分钟,放入烤箱中下层170度40分钟（注意上色情况加盖锡纸）
   
   9️⃣烤好后及时脱模,出炉震一下盒子放到晾网上晾凉,再在表面撒上防潮糖粉(如果需要装袋一定要冷却后再装到袋子里）

4. ❤酸奶馅做法(常温密封可以保存3天)
   1️⃣ 蛋黄、细砂糖、低筋面粉和玉米淀粉混合搅拌均匀
   
   2️⃣边搅拌边缓缓加入牛奶,搅匀后过筛倒入锅中
   
   3️⃣边小火加热边搅拌,煮至浓稠倒出晾凉
   
   4️⃣最后加入酸奶搅拌均匀即可

5. 香甜松软酸奶味十足