烹调屋450g模具做的波兰种吐司面包
- 面包
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2019年7月20号作品：
🍞面包出炉啦！出炉啦……终于可以歇歇啦，空调房里码字，记笔记！
这是一个制作历时两天的吐司面包……
感谢网上老师们的分享！
用料
| 波兰种面团材料 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团材料 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母粉 | 2克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 纯牛奶 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个打散后约60g、留下15g装饰 |
450g模具做的波兰种吐司面包的做法
1
![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第2张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第2张")
2
![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第3张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第3张")
发酵好的面团充分揉面排气！
![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第4张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第4张")
分剂子
![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第5张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第5张")
滚圆静置！
![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第6张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第6张")
擀成牛舌状卷起；
![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第7张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第7张")
二次发酵；
![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第8张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第8张")
二次发酵到模具的8-9分满，拿出来刷一层蛋液；同时，上下火180度，预热烤箱5分钟！
![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第9张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第9张")
模具不盖盖子送入烤箱，上下火180℃中下层烘烤40分钟！中途上色后加盖锡纸！
![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第10张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第10张")
6：出炉后晾凉，切片！
![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第11张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第11张")
7：切开看看，内部是细腻的！
![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第12张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第12张")
8：吃不完密封起来放冰箱冷冻保存！
![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第13张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第13张")
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![450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第14张]( "450g模具做的波兰种吐司面包的做法步骤图 第14张")
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